新西志

简介

位于南明洞牛排巷的历史悠久餐厅，提供韩式铁板烧混合拼盘，包括韩牛、香肠和培根，以及丰盛的部队锅。

新西志位于淑明女子大学站附近的小巷深处，是南明洞的一个历史悠久的地标，几十年来一直是龙山著名的“牛排巷”的支柱。餐厅外有一个醒目的黄色招牌，简朴的用餐环境坦诚地展示着它的历史，墙上贴满了手写的便条和名人的签名。长期以来，附近的办公室工作人员在下班后喜欢在这里喝酒，提供一种独特风格的韩美舒适食品，根植于该地区中世纪军事基地的影响。 无可争议的中心菜品是韩牛拼盘。优质的韩国牛肉——特别是1+级韩牛——以丰盛的拼盘呈现，旁边配有厚切培根、香肠、火腿、土豆、洋葱、蘑菇和甜椒。食材在热铁板上直接烹饪，黄油中滋滋作响，厨房工作人员引导烤架，煎制牛肉，使外表变成棕色，而中心保持嫩滑的粉红色。切成一口大小的块，丰富的牛肉与咸香的香肠和脆皮培根相得益彰。食客可以使用各种配料为每一口调味，从抹茶盐和喜马拉雅粉盐到全麦芥末。 一系列简单的配菜保持了丰富口感的平衡：腌制的辣椒切割动物脂肪，调味的韭菜，泡菜，以及撒上碎花生的卷心菜沙拉。在铁板滋滋作响的同时，桌上摆满了冰啤酒和烧酒，使晚餐变成了一场悠闲的饮酒会。对于那些在清理铁板后还有空间的人，新西志还炖制经典的部队锅，提供辛辣可口的炖菜，完美地为餐点画上句号。这是一种简单的共享用餐体验，滋滋作响的肉类、保存的遗产和热情的款待无缝结合在一起。