Minchon

简介

一家热闹的Guro Digital Complex餐厅，以热腾腾的血肠汤饭、鸡肉汤和骨头解酒汤而闻名。

位于Guro的Digital-ro，Minchon是一处谦逊的社区避风港，在当地上班族中拥有强大的追随者。从外观上看，餐厅显得紧凑，但餐厅内部却出乎意料地深。任何工作日的上午11:40，几乎每个座位都被独自用餐者和渴望热汤以缓解宿醉或抵御季节寒意的公司团队占满。 这里的明星菜品是血肠汤（sundae-guk），上桌时冒着热气。与普通连锁店的版本不同，这里的汤底浓郁而清爽，完全没有多余的腥味。汤面轻轻撒上紫苏种子粉，留给食客用盐、黑胡椒和每桌都有的辣酱调味。碗里装满了头肉和用大量血和糯米制作的血肠，而不是普通的透明面条。 对于渴望禽肉的人来说，鸡肉汤（dak-gomtang）提供了一种清淡、爽口的选择，汤中装满了嫩滑的鸡肉，汤底已经调味，味道浓郁。另一道主打菜是猪骨解酒汤（ppyeo-haejangguk），肉炖煮到轻轻用筷子一夹就能脱骨。 自助调味品和小菜吧是餐厅的核心，确保客人永远不会缺少生洋葱、青辣椒、ssamjang和发酵虾。配菜的味道远超其外表：家常的萝卜kkakdugi提供清脆的酸味，但是新鲜调味的辣豆芽沙拉让常客们不断补充。Minchon不追求华丽和现代的修饰，而是依靠诚实的汤底和不急不躁的炖煮来支撑Guro Digital Complex的竞争午餐市场。