Nuirang Kalguksu

简介

在吉洞博潮里市场，一家长期以来受到当地人喜爱的餐厅，提供实惠的手工刀削面，搭配有嚼劲的水饺和新鲜制作的泡菜。

位于江东区繁忙的吉洞博潮里市场旁，Nuirang Kalguksu 已经成为这个社区的一个重要组成部分，已有三十多年历史。餐厅空间紧凑、朴素，墙上贴满了常客的留言，承诺会再回来。菜单经过精心编辑，厨房坚持经典市场美食的原则，速度、工艺和合理的价格是其主导。 标准的刀削面热腾腾地上桌，价格仅为6000韩元，现做现卖。虽然简单地标记为刀削面，但这碗面更接近于水饺，配有嚼劲十足的手工水饺面团片，以及弹性十足的手工面条和嫩滑的土豆片。汤底结合了干凤尾鱼和浓郁的牛骨汤，平衡了清新的海鲜香气与温和、舒适的鲜味。汤本身味道温和且克制，专门设计来搭配自制的泡菜。每天新鲜调制的白菜泡菜脆爽、冰凉，辛辣味十足，成为每一口面的美味动力。 在温暖的月份，当地人会涌向长椅享用冷面。价格为9000韩元，冷豆浆汤被打成异常坚果味浓郁、顺滑的汤，没有沉重的沉淀。这里的面条被冲洗到丝滑紧致，与清凉的坚果汤形成清爽的对比。 座位周转迅速，尽管下雨和标准午餐时间总是会吸引顾客排队到小巷里。Nuirang Kalguksu 不追求华丽的装饰；它提供一碗热腾腾的手工面条和迅速、火辣的泡菜，让市场购物者和社区居民充满活力，迎接新的一天。