成南家

简介

一家位于北汉山附近的长久经营的恩平鸡肉餐厅，以浓厚的汤底和大块土豆而闻名的炖鸡。

在恩平，成南家最著名的是炖鸡，这道慢炖鸡肉汤为这家老餐厅赋予了独特的身份。菜单上还有参鸡汤，但博客的重点是这道炖菜：一大锅鸡肉、土豆和年糕，浸泡在浓稠的深红色酱汁中，葱增添了香气。它的味道丰富而咸香，而不是过于甜腻或辛辣；一位食客提到了一种淡淡的草药香气。这里的土豆不仅仅是配料——软得可以压入酱汁中，然后与米饭搅拌在一起，带来舒适的最后一口。 这家餐厅的故事可以追溯到它早期位于城北洞的家，后来搬到了恩平。尽管它仍与传统的锅炉烹饪相关，但有报道称目前的餐厅不再在锅炉上用木火烹饪。留下的印象是这是一顿适合分享和细细品味的餐：炖菜以一大锅送上，两人份的量被描述为充足。 氛围温馨，伴随着一系列韩国小菜——泡菜、菠菜、豆芽、调味紫苏叶、萝卜沙拉、腌洋葱和蘸酱的卷心菜。它们随着季节变化，游客们形容它们的味道像家常菜。如果你想在炖菜旁边吃点脆的，土豆煎饼是新鲜擦制并厚炸的，外皮金黄，中心柔软。一位博主还喜欢那种边缘酥脆的韭菜煎饼。 这是一顿适合慢慢享用的餐，不是快速的停留：食客们建议提前打电话，特别是炖菜，因为需要时间准备。报道将餐厅定位于恩平的佛光地区，沿着与北汉山游览相关的路线；有人描述到达的方式比预期的要不方便。来享受丰盛的锅，留出空间给土豆和小菜，如果你被餐厅的鸡肉菜单吸引，可以考虑参鸡汤。