Taoyuen (The Plaza Seoul)
도원 (더 플라자호텔)
Halal
简介
首尔广场酒店内的高级中餐厅，设有包厢。以北京烤鸭和以海鲜与高档食材为主的多道式品鉴菜单闻名。
# 首尔广场酒店的桃园：精准与仪式的交汇处 桃园占据着中区核心地带广场酒店的三层，木饰包厢俯瞰着首尔市政厅，商务会谈与人生节点的庆祝都在这里找到舞台。餐厅按照高级中餐的规矩运作——只做套餐，不接受临时到店拼桌——而厨房端出的菜，配得上你为订位所花的那番功夫。 主厨品鉴菜单是有条不紊展开的。开头几道就把格调立住：油淋（유린）鳗鱼轻炸后配上细葱丝与带酸的酱汁；淡水龙虾对半纵剖，裹着中式芡汁泛出光泽；时令鱼配一款鲜味厚实的酱，衬着若隐若现的草本气息。烧卖咬开是虾肉与蟹腿肉，在齿间弹脆；半月形的韭菜饺子一口下去，嫩虾在嘴里迸开。北京烤鸭由一位在广东受训的师傅在桌边片好，分两种形态上桌：先是嫩肉配黄瓜、葱丝与甜面酱，卷进薄薄的面皮里；随后余下的鸭肉与蔬菜同炒，另配一只翅膀。 整套菜的叙事在송이（松茸）配한우（韩牛）处到达高点，两者都带着一种近乎清苦的细腻。主食一道端来的是穿插着海鲜的울면（勾芡海鲜面），汤头把鲜味收得很浓。最后一手——银耳、红枣与糖渍梨煮出的梨茶——以刻意的体贴把人送向收尾。 定价反映了这份精准：午市主厨菜单200,000韩元，晚餐套餐一路攀到370,000韩元。餐厅吸引的是首尔的世家与商界要人，是那些在意「好」与「卓越」之间那道分界的人。这不是随意的一餐。这是那种用来纪念日子、也用来做决定的地方，执行上的严谨在这里与仪式所要求的耐心相遇。
菜单
- Peking Duck₩100,000
- Hanwoo Jajangmyeon
- Chef's Dim Sum Selection (Shumai, Chive Dumpling)
- Yu Lin Eel
- Shark Fin
- Five-Spice Beef Roll Appetizer
- Pine Mushroom & Hanwoo
- Sweet and Sour Pork₩100,000
- Champon
- Jajangmyeon
- Lobster
- Wonton Noodles
本地贴士
- 包厢需致电预约——点套餐必须预订。
- 午市11:30–14:30，晚市18:00–22:00（最后点单为闭店前30分钟）。
- 包厢用餐只提供套餐；单点菜品可在主厅柜台点。
- 北京烤鸭在桌边现片——招牌体验。
- 套餐价格为每位130,000–370,000韩元。