Bulttaeng Dakgalbi

简介

舒适的忠武路餐厅，提供覆盖融化马苏里拉奶酪的辛辣炒鸡肉，搭配炒饭。

位于忠武路站附近的匹尔洞小巷深处，经过匹尔洞面屋，Bulttaeng Dakgalbi 用冒泡的铸铁锅为社区提供辛辣炒鸡肉。它的位置在主街之外，容易被忽视，但指示牌引导饥饿的上班族和东国大学的学生进入一个意外宽敞的餐厅，适合单人午餐和大型聚会。 招牌菜是奶酪炒鸡肉。工作人员在你的桌子上处理烹饪，将嫩滑的鸡腿肉与大块的卷心菜和紫苏叶一起放入浓烈的酱汁中翻炒。辣度从温和到辣；中等辣度提供丰富的风味和轻微的刺激，适合对辣味敏感的味蕾。随着卷心菜变软并释放水分，酱汁变得浓稠，形成丰富光泽的涂层。一旦鸡肉煮熟，工作人员会在顶部铺上一层慷慨的马苏里拉奶酪，并将一个大金属盖压在锅上。揭开盖子时，融化的奶酪准备好缠绕在鸡肉上，包裹在新鲜的紫苏叶或腌制的萝卜片中。 配菜迅速送到以缓解辣味：清凉的黄豆芽汤、橡子果冻、切片腌制萝卜和调味的黄腌萝卜，食客可以在自助餐台上补充。这里的每一餐都少不了必不可少的炒饭。剩余的酱汁和鸡肉被切碎，与米饭、海苔和香油一起翻炒，压薄在锅上直到变脆。简单、热闹、丰盛，Bulttaeng Dakgalbi 正是忠武路当地人在想要咸味、碳水化合物丰富的安慰食品时所渴望的。