Eutteum Suksung Hanwoo No.9

简介

在独山洞的半自助牛肉餐厅，使用个人炭火烤制陈年优质1++ No.9韩牛。

位于金川区乐天城金公园3号楼一层的Eutteum Suksung Hanwoo No.9为独山洞带来了精致的半自助牛肉体验。餐厅采用开放式厨房和柔和的灯光，餐厅内的吧台座位与宽敞的桌子相得益彰。尽管每个烤炉都在进行严肃的炭火烤制，但空间明显没有烟雾和残留油脂，使其成为约会、家庭聚会和庆祝餐的理想选择。 核心吸引力是国内评级为1++ No.9的牛肉——这是韩国最高的油花等级——经过精心的湿熟成以增强嫩度。对于新来者，拼盘（*hanwoo modeum*）是标准选择。它展示了薄切的*chadolbaegi*（胸肉）、浓密的肋肉（*galbisal*）、嫩滑的肩胛牛排（*buchaesal*）和油花丰富的西冷（*deungsim*）。工作人员会照顾桌上的炭火烤炉（*hwaro*），根据食客的节奏烤制和切割每一块肉，确保没有过熟。 配菜则与标准烧烤菜肴有所不同。除了腌制的大蒜苗、白色泡菜和紫苏叶，桌上还配有调味的*ankimo*（鳗鱼肝）、辛辣拌蛤蜊（*kkomak muchim*）、明亮的罗勒香蒜酱和调味寿司米。客人们常常将热牛肉与丰富的肝脏涂抹在一块小块寿司米上，创造出一种即兴的牛肉握寿司，丰富的脂肪与海水腌制的深度形成对比。 午餐时间吸引了稳定的商务人群，提供快速的碗类菜肴，如1++牛肉生拌饭（*hanwoo yukhoe bibimbap*）、蛤蜊拌饭和丰盛的牛肉白菜汤（*hanwoo ugeoji haejang-guk*）。驾驶者可以顺利地在附属的乐天玛特地下车库停车，电梯口直接通往店面。白天的预约从上午11:00开始，提供专注的全方位牛肉品尝体验，没有高档江南品尝柜台的严格节奏或高昂的加价。