辛堂韩牛肚

简介

长期经营的辛堂牛肚专卖店，以丰富的小肠、免费的生肝和肚子，以及桌上烤制服务而闻名。

位于辛堂站6号出口外的达山路上，辛堂韩牛肚自1994年以来一直为夜猫子提供服务，拥有丰富的历史。曾以张达里肚子闻名，这家老字号最近因Choiza和厨师尹南奴的推荐而受到关注，吸引了愿意在高峰晚餐时段登录排队系统的人群。 烟雾缭绕的餐厅毫不掩饰其老派风格，配备了个人桌扇和地面循环风扇，以应对烤炉的热量。服务迅速而实用。你一坐下，便会在金属桌上看到小菜：生肝和有嚼劲的肚子配上芝麻盐油、酥脆的黄瓜和胡萝卜条、切片泡菜，以及一锅可以根据要求重新填充的豆酱汤。最突出的配菜是调味的蒜苗，建议新鲜食用或直接放入热板上的牛脂中。 食客可以选择混合拼盘——结合特腔（牛瘤胃）、大肠和肠子——或直接点单个切块，对于只想要小肠的纯粹主义者来说，这种灵活性非常受欢迎。工作人员在桌上为每个订单烤制肉类，旁边还会有土豆、洋葱、蘑菇和免费的牛心切片。小肠的肉质丰富，带有坚果香，而厚厚的大肠外脆内软。请注意，额外的肉类订单需要至少两份，因此建议在初次点单时多点一些。 用餐的最后阶段是可预见的：一堆飞鱼卵炒饭（鳗鱼卵炒饭）被刮平在铸铁盘上，以吸收残留的焦香和油脂。搭配一勺免费的炖菜，配上冷烧酒，真正体现了辛堂的传统。