咖啡韩药房

简介

咖啡＋韩方药房的概念。首尔独一无二的咖啡馆。

改变一切的是那道楼梯。先在一楼柜台点单——咖啡是一份菜单，甜点来自隔壁的姊妹店——然后踩着磨损的木阶往上走，经过老药柜的抽屉和螺钿镶嵌的橱柜，进入一片彼此相连的房间迷宫；那里与其说是咖啡馆，不如说像谁家姑婆的阁楼被开放给了公众。光从窄窗里斜着渗进来。老板姜润锡把瓷砖和家具从乙支路一带的拆迁场一件件淘回来——这片街区是他小时候跟着当公务员的父亲走熟的。这个空间记得从前立在这里的东西：此地曾是惠民署，朝鲜时代的医馆，名医许浚就在那里行医。十一年前签租约时姜并不知情，但正是这份巧合，让“커피한약방”（咖啡韩药房）这个名字听起来不像品牌营销，倒像命定。 手冲咖啡的菜单很有深度：单品、拼配，连烘焙度都可以指定。姜在当过芭蕾舞者和木匠之后，在加拿大学会了这门手艺，而手冲的仪式就在柜台后一览无遗地进行。配一块玻璃柜里的蛋糕吧——오미자慕斯蛋糕把酸爽的五味子与柔软的奶油层层叠起——或者，如果你想要肉桂与柿子的甜被浓缩咖啡切开，就试试 수정과 拿铁。座位分布在两栋楼的五个楼层；혜민당 二楼那间能坐四十人，还摆着一个鱼缸，但独自喝咖啡的人整个下午都占着低垂吊灯下的角落桌。开裂的灰泥后面露出瓷砖。家具会晃。这里没有一样东西被当作宝贝供着，而这正是重点。 平日十一点前几乎不用排队。周末和傍晚等位会超过三十分钟，所以要么挑好时间，要么就认命地在楼里绕圈找空位。这里不收现金——只刷卡。巷子会让第一次来的人晕头转向；最保险的地标是炸猪排店 부자돈까스，从那儿直接拐进窄巷。洗手间在 혜민당 那一侧的二三楼，高峰时段状况堪忧。带个朋友，或者带本书。无论哪样，都请预留一小时以上——这不是一个喝完就走的地方。