Idochai

简介

在马谷的休闲中餐馆，连接地下通道，以火辣的海鲜炸酱面、炒干炸酱和免费自助米饭而闻名。

位于连接马谷和马谷那鲁站的地下走廊内，Idochai将庞大的中餐馆模板缩减为少数几道菜。时尚的室内设计带有微妙的香港风格，舒适地为午餐休息的上班族和在吧台就餐的独自食客提供服务。 海鲜主导了面条菜单，以新鲜的蛤蜊炸酱面为主打。厨房完全不使用猪肉，汤底完全由海鲜构成，碗中装满了扇贝、大蛤蜊、小章鱼和一只整只的大虾，搭配快炒的蔬菜。它的辣味强烈，给喉咙带来毫不妥协的刺激，堪比火辣的方便面，但收尾却异常干净。对于温暖的天气，季节性的冷炸酱面（naengjjamppong）用整只鲍鱼和海蜇条替代贝类，搭配弹牙的冷面条，浸泡在酸醋味浓烈的汤底中。如果不想吃辣，菜单上还有温和的白炸酱面，而干炸酱则提供了深厚的咸香替代品。新鲜制作的厚重春酱酱料在点餐后立即拌匀，带有浓郁的甜味，撒上脆脆的蒜片，搭配有弹性的面条。脆皮手工炸饺子（gun-mandu）为餐桌增添了风味，里面紧紧包裹着调味猪肉和韭菜，剪开时流出丰富的汁液。 Idochai以现代化的高效运作：食客通过每个桌上的平板自助点餐机浏览、下单和付款，桌上配备了酱油、醋、辣椒粉和宽大轻便的汤勺。在自助站旁边，冷腌萝卜和榨菜旁边有一个公共电饭锅，提供免费蒸米饭。将一碗温暖的米饭浸入剩余的干炸酱或刺鼻的海鲜汤中，确保没有一滴浪费。