다대기실비 (Dadaegi Silbi)

简介

迎泉市场里的餐馆。辛辣的실비风格韩餐。

这里的店员会把烧酒杯冻起来。不是冰镇，是冻到结实，端上桌时杯口还挂着白霜。就是这种细节透出用心：다대기실비几年前在迎泉市场开张，是一家复古居酒屋，用接近成本的价格卖당일바리（当日现捕）海鲜，如今熟客已经比看热闹的人多。店内是老板自己动手做的——复古的德尔蒙水瓶、手绘招牌，还有一整面黑板墙，喝上头的客人在那里乱写留言，旁边贴着他们没吃完的刺身拼盘照片。 招牌的다대기 모둠 한소쿠리（99,000韩元）装在金属篮里端上来：五种熟成刺身、一整只帝王蟹、三种海鞘（참멍게、돌멍게、비단멍게——最后这种在首尔几乎找不到，本地人一见就来劲）、甜虾，还有拌了自制醋辣酱、蒜末和紫苏叶的막회。熟客把生鱼片用紫菜包起来，再叠上蒜、辣椒和된장，堆得高到几乎塞不进嘴。赠送的鲭鱼是烤好上桌的——皮脆肉嫩，刺剔得干净到你根本想不起去检查。两个人的话，点熟成刺身拼盘（49,000韩元），再直接问老板有什么菜单外的东西；如果当天早上进了货，海胆和扇贝就会出现。铁板上盖着两个煎蛋的四川风짜파구리（13,000韩元）用来收尾正好。 请提前几天在캐치테이블上订位——周末晚上和任何18点之后的时段都消失得很快。平日下午16点或周日中午12点等得最短。只收卡。没有英文菜单，但用手指也能点。如果你签到并写评价，店员会给你倒一杯三得利生啤，还会帮你拍一张宝丽来。