Dubeonmeongneun Myeongin Kimchijjim

简介

一家位于新井的外卖和送餐点，专注于深度炖煮、酸味浓郁的陈年泡菜炖猪肉，肉块丰厚。

主要作为外卖和送餐业务运营于新井洞，杨川区——距离新井站3号出口仅五分钟步行——Dubeonmeongneun Myeongin Kimchijjim专注于适合单人和家庭的家常炖菜。该店的设置顺应现代便利：订单配有一次性塑料桌垫，方便清理，同时还附有调味海苔和清脆的苹果汁。 菜单的基础是他们的Handon mukeunji kimchijjim，依赖HACCP认证的自然陈年泡菜，炖煮至叶子变得异常柔软和可塑。一旦打开容器，释放出浓烈的发酵香气。撕开炖煮的肉条，下面是大量的国产猪肉块。肉炖煮至嫩滑，脂肪与瘦肉的比例恰到好处，避免了腥味，包裹在酸味浓郁、深度炖煮的泡菜叶中时，口感丰富。最终的汤底浓稠且滋补，足够多次用餐，并且很容易让人想要再来一碗热米饭。 虽然店内周到地为单人食客提供专门的一人份套餐，但较大的订单则提供充足的份量，真正体现了名字的含义——字面意思是“你吃两次的泡菜炖”。除了主打的炖猪肉和泡菜外，品牌还常常将其炖菜与辛辣的无骨鸡爪（dakbal）搭配，定位为深夜饮酒的解决方案，同时也是雨天在家享用的舒适美食。