Casablanca
카사블랑카
Halal
简介
由摩洛哥大使馆主厨掌勺的正宗摩洛哥料理，在梨泰院供应传统塔吉锅与炭烤肉串（kebab）。
# Casablanca：摩洛哥传统与首尔款待的交会 落脚于龙山梨泰院一带的 Casablanca，把摩洛哥夜市的精髓径直搬上了你的餐桌。店名取自这个国家最大的城市，气质却唤起马拉喀什那些传奇的小吃摊——火焰、香料与人群聚集混成的那股电流，能把一个夜晚变成值得记住的东西。 厨房带着看得见的目的运转。开放式的格局让食客能看着这位在摩洛哥大使门下受训的主厨，以娴熟的效率移动。这不是表演，而是源自对手艺的笃定所生的透明。店员——其中不少看上去是一家人——待客有真切的热度；他们英语流利，对每道菜的做法与来历讲得清楚，功底一望可知。 鸡肉串端上来时是一根长扦：鸡肉、番茄、茄子、洋葱与柠檬被仔细串好，在明火上炙出焦香。随之上桌的还有库斯库斯（couscous）、蔬菜腌菜与炒时蔬。肉能干净地从扦上脱下，柔嫩，也没有人们担心的那股腥膻。库斯库斯依摩洛哥做法是炒过而非蒸的，带着含蓄的香气，口感明显比韩国米饭更硬挺。 更引人入胜的是 magador，一道泡在浮着油光的汤汁里的羊肉菜，尝起来却克制而不厚重。大块的羊肉——有些还挂在骨头上——软得不可思议。蔬菜把酱汁浸得饱满：胡萝卜、茄子、西葫芦各自贡献了厚实的口感与甜味，平衡了肉的深度。 餐厅毫不迟疑地欢迎奉行清真饮食的客人。菜单上以蔬菜为主的菜式与肉类招牌并驾齐驱，无论宗教实践或饮食取向如何，都容易入门。周五至周日提供 17,000 韩元的自助选项——这是不必下太大决心就能遍尝摩洛哥菜宽度的一道门。 这是由既懂它的出身、也懂它的食客的人所做的食物，执行时既不带歉意，也不带做作。
菜单
- Veggie sandwich₩7,000
- Moroccan Chicken sandwich₩10,000
- Berber Omelette sandwich₩7,000
- Lamb chilli sandwich₩10,000
- Spiced Shrimp sandwich₩10,000
详情
营业时间
- 星期日
- 12:00–21:00
- 星期一
- 休息
- 星期二
- 12:00–21:00
- 星期三
- 12:00–21:00
- 星期四
- 12:00–21:00
- 星期五
- 12:00–21:00
- 星期六
- 12:00–21:00