을지오뎅 (Eulji Odeng)

简介

乙支路的鱼糕小酒馆。热汤配冰烧酒。

从乙支路3街站11号出口走40米，钻进一条两侧都是印刷厂门面的窄巷，这家关东煮小馆下午三点开门，队伍一直排到午夜。熟客平日六点前就到，好躲开那半小时的等待——不接受预订，只有水泥地和一段折成L形的吧台，陌生人膝盖挨着膝盖坐着，把串好的鱼放在炭火上烤。 招牌是炭烤도루묵，一条银亮的小鱼整条上桌，19,000韩元。撕下鱼头，鱼身蘸粗盐，一口咬下：肉是清淡的，但鱼卵在臼齿之间像几百颗小珠子一样爆开，脆生生的，带一点海水的咸。它并不张扬，可手就是会伸向下一条。关东煮的串在吧台边缘的汤里晃着，一串1,500韩元——蒟蒻、鱼饼，都是老面孔——但大多数人是冲着도루묵和啤酒来的。店里很挤：八个吧台座位对着另外八个，头顶挂着爱迪生灯泡，角落塞着盆栽。周五晚上被赶二场的上班族填满，人声在瓷砖上来回弹。 现金和刷卡都能用。도루묵点完很快就上。如果你觉得鱼卵的口感听起来奇怪，相信它——那正是卖点。早点去，否则就准备站在外面，看着巷子里的霓虹一个个亮起来。