Honbokjip

简介

长期经营的汝矣岛地下餐厅，提供舒适的河豚菜肴，从美味的博烤肉到清爽的炖菜和辛辣的炖汤。

位于汝矣岛大厦地下，正对国会大厦，Honbokjip以老练的自信运营。干河豚模型悬挂在天花板上，标记的肚子悬在分为塑料桌座位和抬高地面区域的餐厅上方。由一对老年夫妇经营，这家地方机构以临津江黄河豚为名，吸引着一群在午餐高峰期前来解酒的上班族，晚上则变得安静而专注。 晚餐套餐提供了对鱼肉质地的细致探索。晚餐以家常小菜开始——炒凤尾鱼配青椒、葱泡菜和热水萝卜泡菜，以及博拌菜。与胡萝卜、洋葱和大量新鲜水芹（*minari*）混合，富含胶原蛋白的河豚皮带来清凉、脆口的咀嚼，浸泡在明亮、酸爽的调味汁中。 中心菜品是博烤肉，这是一种罕见的做法，细腻的河豚肉在温和、微甜的酱汁中慢炖。为了防止嫩白肉质碎裂，老板在桌边照料锅子，使用木筷轻轻将鱼片与一堆枯萎的绿叶混合在一起。旁边是热腾腾的博炸鱼，厚厚的鱼片裹在酥脆的面糊中，与内部松软的肉质形成对比。 为了结束这道菜，食客们转向博炖菜，一种清澈的高汤，充满了更多的水芹，洗去烤鱼的丰富风味，带来清新、恢复的温暖。剩余的高汤被送回厨房，作为舒适的咸米粥（*juk*）返回。白天的食客更倾向于丰盛的午餐锅，*kkachi-boktang*（喜鹊河豚炖汤），在一种土味、豆酱味的高汤中慢炖，里面装满了丰富的鱼肝，最后用锅里刚炒出的米饭刮去。

菜单

• Blowfish Bulgogi복불고기₩29,000
• Deep-fried Blowfish복튀김
• Kkachi Blowfish Soup까치복탕₩24,000
• Dinner Set Course저녁 정식₩29,000
• Clear Blowfish Soup복지리
• Special Spicy Blowfish Stew특매운탕
• Boiled Fugu Platter복수육₩58,000
• Braised Spicy Blowfish복찜₩58,000
• 냉동복탕₩15,000

详情

最近的车站

国会大厦站

营业时间

星期日

11:30–22:30

星期一

11:30–22:30

星期二

11:30–22:30

星期三

11:30–22:30

星期四

11:30–22:30

星期五

11:30–22:30

星期六

11:30–22:30

营业至22:30