꼬치오뎅 (Kkochi Odeng)

简介

串串오뎅(鱼糕)小酒馆。冷夜里的一碗热汤。

종로这家烤串店把灯压得很低，你要愣一秒才反应过来：这里没有服务员。桌上只有一台平板，还有一只已经点着的煤气炉，上面架着浅浅一口锅。屋子另一头，十几个陌生人弓着背对付烤痕和融化的蛋黄酱，拿着夹子在自助오뎅吧台里翻找——어묵、蒟蒻、年糕在冒着热气的高汤里浮沉。这是那种吃完烤肉喝完소주之后会顺脚拐进来的店，气氛从庆祝切换成低声细饮的维持模式。 在自助机上下单，厨房便开始出串：烤到近乎透明的脆鸡皮，嚼劲十足、带点铁腥味的鸡心，刷了照烧酱撒了葱花的鸡腿肉。扇贝鸡皮饺子乏善可陈，但烤明太鱼子剖开摊在黄瓜片上，简直在求你抹一层蛋黄酱、再灌一口冰啤酒。任何正菜上桌之前，会有人先放下花生、虾片和烤过的面包边，配一小盆打发奶油——组合古怪却奏效，甜味对上咸味。오뎅一串₩2,000，乍看偏贵，直到你发现汤底免费续、也没人赶你走。想吃辣，就往锅里舀一勺고춧가루。 平日21点前的人流还应付得来；周五和周六要做好等三十分钟、且无处可坐的准备。只收卡。中央路站1号出口出来步行一分钟就到。