Juha Gakjan

简介

一家位于Sangil-dong的手工切面店，提供清汤基于鳀鱼的刀削面，配有土豆和西葫芦以及泡菜。

在Gangdong的Juha Gakjan，吸引人的地方是一碗简单的手工切面汤，午餐时常常需要排队。菜单主要集中在刀削面上，选择非常简单：享受清汤、面条和泡菜，而不是长长的选项列表。 汤底清澈，以鳀鱼为基础，味道鲜美，评论者形容其既清爽又舒适。薄薄的土豆和西葫芦片，加上大量的葱，为汤增添了温和的甜味和清新的口感。面条是手工切割的，外观不规则，质朴，口感令人愉悦。它是一种传统风格的刀削面：温暖、丰盛且调味不重。 泡菜是这里的乐趣之一。评论提到大白菜泡菜和嫩萝卜泡菜，后者尤其受到赞扬；自助续加也被提到。调味酱或辣酱会与碗一起送上，因此你可以先品尝清汤，然后再加一点以增加温暖和辛辣的口感。一些评论还提到提供米饭而不额外收费，尽管供应情况可能会有所不同。 计划在午餐时间前来。几位评论者提到服务时间较短，最后点餐时间在下午2点左右，食材用完后会提前关门；工作日的客流和等待时间也被提到。简朴的用餐室有两人和四人的桌子，单独用餐的人也不会显得格格不入。这些细节让这里更像是一个专注的社区午餐地点，而不是一个长时间逗留的晚餐场所。 来这里享受手工切面和清澈的鳀鱼汤，让泡菜来调节节奏：在每一口汤之间享受脆爽、酸 tangy 的口感，想要改变味道时可以加一点调味酱。Juha Gakjan让体验集中在碗上，这种简单正是它的魅力所在。