德寿馆

简介

位于多林洞的隐藏复古中餐馆，已有40多年历史，以超脆的土豆淀粉糖醋猪肉和经典番茄酱闻名。

德寿馆位于永登浦站后面多林洞安静的住宅小巷深处，是一家拥有四十多年历史的社区遗迹。餐厅面积非常小——仅有两张桌子，挤在一个让人想起老式外卖区的内休息室旁边，店主的马尔济斯犬偶尔会从门后吠叫。墙上的菜单板已经磨损，价格因几十年的通货膨胀而褪色和擦掉，迫使好奇的食客通过外卖应用程序交叉验证当前的价格。 当地人常常光顾这里，点一碗标准的炸酱面或三鲜干炸酱，上面放着一个煎蛋，但寻找这个谦逊角落的真正原因是招牌糖醋肉。德寿馆并不依赖现代餐厅常见的有嚼劲的糯米面糊，而是用土豆淀粉面糊裹住厚厚的猪肉块。结果是一场质感的盛宴：轻盈、松软的脆感，伴随着强烈、可听到的酥脆，无论你选择将酱汁倒在上面还是单独浸泡每一块，都能保持其形状。 炸猪肉配有光泽感十足的复古番茄酱糖醋酱。色彩鲜艳且充满怀旧感，酸甜平衡得恰到好处，不会过于腻口，让肉的清香和咸味在每一口中都能穿透。搭配一杯冷啤酒，炸猪肉带来纯粹的舒适感。德寿馆并不追求华丽的美学或现代的烹饪创新；它的魅力完全在于友好的老板、逐渐消失的时代的温暖，以及用同样方式制作了四十年的炸猪肉篮。