Topyeong Hanwoo Sogopchang

简介

靠近奉化山站的舒适肚肠餐厅，提供新鲜的国产牛肚，搭配免费的辣味软豆腐拉面。

位于奉化山站附近的中浪区，Topyeong Hanwoo Sogopchang 提供一个亲密的社区环境，专注于铁板内脏美食。餐厅直接从忠清北道的阴城批发渠道采购牛肉，紧凑的用餐区仅有六张室内桌子，以及一个在入口附近的受欢迎的户外座位，顾客可以在户外烹饪。 餐点以一系列精心准备的小菜开场：有嚼劲的生肚肠（千叶肚）和新鲜的生肝脏，搭配调味葱、葱沙拉、泡菜和冷茶。然而，开胃菜的真正亮点是一锅免费的辣味软豆腐拉面。锅中装满了嫩滑的未凝固豆腐、面条和蔬菜，冒泡的汤底为铁板内脏的丰富口感提供了必要的辛辣平衡。 主要特色是肚肠拼盘（gopchang modeum），将牛小肠（gopchang）、大肠（daechang）和心脏（yeomtong）放在火上，旁边是切片土豆、蘑菇、年糕和在热金属上变脆的奶酪。丰富的大理石纹肠在外焦里嫩的状态下滋滋作响，融化的脂肪浸润着调味的韭菜（buchu），食客们将其滑入烤盘中。嚼劲十足的牛肚（makchang）在单点或外卖时都能保持坚韧的口感，尽管丰腴的大肠需要适度的节奏。 在这里，吃完饭不点炒饭是不可想象的。厨房将剩余的切碎肚肠放入烤盘中，直接倒入调味米饭，并在锅上煎脆，锁住整顿餐的美味残渣。无论是从地铁直达享受随意的周中啤酒，还是在夜晚降温时坐在户外座位上，这里都是经典韩牛内脏的朴实避风港。