명동교자
Noodles
简介
明洞的刀削面（刀切面）与饺子（韩式манду，写作манду误）。游客必访之地。
门口的工作人员会告诉你去几楼——一楼、二楼或三楼——你便沿着狭窄的楼梯往上爬，走进一间弥漫着浓烈蒜味的用餐区。桌子挨得很近。外国人笨拙地用着筷子，旁边的上班族独自在吧台吸溜着面条。你得在入座前付款，站在门口掏出信用卡，根本没时间犹豫。点餐、刷卡、上楼。 Kalguksu 不到三分钟就端上桌：一个浅而宽的碗里盛着浓稠的肉汤，汤汁厚得能挂在勺子上。面条软软的，不劲道——咬下去就散开，而不是弹回来——猪肉味浓郁的汤底里，还隐约透着一丝炒锅的烟熏香。四个小馄饨在汤里浮沉，外皮滑润透亮。上面堆着一团炒过的肉末。桌上的蒜蓉泡菜才是真正的警告：切得极细的蒜瓣拌进白菜里，辛辣得刺舌，味道还会萦绕数小时。一位博主说，她直到当晚刷牙时还尝得到那股味道。Bibim guksu 配的是同样软嫩的绿色面条，上面裹着甜辣的辣椒粉酱，没那么刺激，却莫名让人越吃越上瘾。如果每人点一份面，记得要免费的加饭，用米饭把碗刮干净。 周末上午 11 点前来，可以直接进店。工作日晚上 7 点后，预计要排 20–30 分钟。较新的明洞站分店有儿童高脚椅，座位也更宽敞；位于明洞10街的老店则是一栋三层楼的热闹小店，名气更大。只收银行卡，不提供停车位；翻台快得让你还没喘过气，餐点可能就已经端上来了。
菜单
- Knife-cut Noodles₩10,000
- Mandu (Dumplings)₩13,000
- Bibim Guksu (Mixed noodles)₩12,000
- Kong Guksu (Soybean noodles)₩13,000
本地贴士
- 周末上午 11 点前到访，无需排队；工作日晚上 7 点后预计排队 20–30 分钟。
- 入座前在门口预付——不能坐下来慢慢看菜单——这样才能适应餐厅快速翻台的节奏。
- 每人至少点一份面；免费的加面（면사리）和加饭（밥）能让食量大的食客吃得更满足。
- 招牌蒜蓉泡菜气味非常冲（苹果酸含量高）——少量食用，若之后要近距离接触他人，记得先刷牙。
- 分店位置：总店（명동10길 29）有 3 层；较新的明洞站分店（퇴계로 129）空间更宽敞，适合带孩子的家庭，并配有儿童高脚椅。
详情
- 명동역
营业时间
- 星期日
- 10:30–21:00
- 星期一
- 10:30–21:00
- 星期二
- 10:30–21:00
- 星期三
- 10:30–21:00
- 星期四
- 10:30–21:00
- 星期五
- 10:30–21:00
- 星期六
- 10:30–21:00