Janggunjip
장군집
BBQ
简介
复古社区烧烤店，位于Ojeong-dong，提供牛肋骨、猪肋骨和特色内脏，使用煤砖火烤制。
位于富川Ojeong-dong的一条小巷中，Janggunjib捕捉了真正社区* nopo *的粗犷魅力。内部，圆形不锈钢桌子坐落在维护良好的通风罩下，欢迎下班后的常客和聚集在发光煤砖火旁的老居民。这是一个不拘一格的复古环境，晚餐轻松转变为饮品。 红色遮阳篷突出了猪内脏特色，如makchang、裙肉(*galmaegisal*)和各种特色切割，厨房对牛肉和经典烧烤同样受到尊重。厚切新鲜牛肋骨(*sogalbisal*)预先切片，准备好放在铁丝网架上。牛肉在强烈、稳定的煤砖热量下烤制，表面轻微焦脆，同时保持浓郁的多汁和嚼劲，只需沾上粗盐或烤芝麻油即可。对于猪肉爱好者，慷慨的腌制王肋骨(*dwaeji wang-galbi*)、厚切三层肉——通常由老板在上桌前预先烹饪——和胶状猪皮(*kkeopdegi*)提供丰富、咸香的替代选择。 Janggunjib持久吸引力的一部分在于老板的热情好客和慷慨的banchan拼盘。烤肉时配有自制泡菜——通常是深味发酵的白菜或清爽的年轻萝卜*yeolmu kimchi*，由老板亲自制作——以及脆豆芽、大蒜和鲜艳的生菜和紫苏叶。一个突出的元素是直接放在烤架上的调味葱(*pachae*)，与肉类一起软化，常客将其包裹在新鲜的生菜包中，搭配大蒜和店里的招牌红色蘸酱。 不额外收费的桌上配菜包括冒泡的陶土碗中的咸味豆酱汤和蓬松的蒸蛋(*gyeranjjim*)，平衡了烤肉的丰富感。凭借合理的价格、周到的服务和煤火的舒适感，Janggunjib提供了真实的日常韩国烧烤文化体验。
菜单
- Beef Rib Meat₩14,000
- King Pork Ribs₩13,000
- Pork Rind₩8,000
- Pork Skirt Meat₩13,000
- 돼지부속₩13,000
- Grilled Beef Abomasum₩14,000
- Pork Belly₩14,000
本地贴士
- 牛肋骨和猪肉切块在正宗的煤砖上烤制。
- 豆酱汤和蒸蛋作为免费配菜提供。
- 确保在烤肉时将招牌葱沙拉放在烤架上加热。
- 附近小巷的街边停车位有限，因此建议使用公共交通。
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营业时间
- 星期日
- 15:30–00:30
- 星期一
- 15:30–00:30
- 星期二
- 15:30–00:30
- 星期三
- 15:30–00:30
- 星期四
- 15:30–00:30
- 星期五
- 15:30–00:30
- 星期六
- 15:30–00:30