春烟羊串

简介

位于建国大学羊肉串街的热闹场所，提供新鲜的羊肉串以及源自其前身为智永居酒屋的自制豆腐特色菜。

春烟羊串位于建国大学站附近热闹的唐人街小巷中，承载着在普通串烧店中罕见的社区遗产。多年来，这个地址作为深受喜爱的夜宵聚集地智永居酒屋运营，吸引了Jay Park和郑仁仙等人的光临。重新品牌化为专业的串烧店，该场所通过提供原汁原味的自制主食和轮换的炭火烤串，牢牢保持着其居酒屋的传统。 过渡显得无缝。春烟提供的是丰满的生羊肉块，而不是薄薄的冷冻方块，羊肉穿在金属串上。在自动旋转烤架上，肉质逐渐变得鲜嫩，脂肪滴落在炭火上，同时保持水分。食客可以用多种以孜然为基础的香料粉调味。 然而，这个厨房真正的标志是它与豆腐的关系。厨房不购买商业豆腐块，而是在店内自制新鲜豆腐。这产生了丝滑的*浊石豆腐*（新鲜豆腐）和令人上瘾的麻婆豆腐，富含瘦肉和香辣的丰富平衡。常客通常将这些与番茄蛋花汤、脆皮糖醋*锅巴肉*或冷的咸兴风格面条搭配，保留了旧居酒屋菜单的丰富多样性。 餐厅打破了夜宵串烧店油腻、粘腻的声誉。四人桌干净、宽敞，易于拼在一起以容纳更大的聚会。顶部的通风口可靠地排走烟雾，保持外套大部分不沾重的烤肉气味。自助小吃吧让客人可以自由补充腌制的山椒、调味黄瓜和*榨菜*。春烟羊串每天营业至凌晨两点，凭借尊重其根源而成功——提供丰富的炭火烤羊肉，伴随着新鲜豆腐带来的怀旧舒适感。