Byeokdoljip

Sobre el lugar

Restaurante local coreano de barbacoa a la parrilla con carbón en Goyang que sirve carnes a la parrilla como papada de cerdo y cortes de res con opción de patio al aire libre.

Escondido en un callejón tranquilo en Ilsandong-gu, Goyang, Byeokdoljib equilibra la calidez relajada de un refugio de barrio con la energía de un lugar de reunión nocturno. En el interior, el comedor es espacioso y cómodo, con mesas generosas diseñadas para asar en grupo. Cuando el clima lo permite, la terraza al aire libre cobra vida, especialmente con las multitudes posteriores a conciertos que buscan un lugar fresco para compartir bebidas y brasas calientes. El menú destaca varios cortes asados sobre carbón fragante, pero la papada de cerdo favorita de la casa (*hangjeongsal*) se destaca. Colocada en la parrilla caliente junto con champiñones y pastel de arroz (*tteok*) de cortesía, la carne de cerdo se cocina lentamente con un suave humo, quedando crujiente en los bordes mientras mantiene un bocado rico y jugoso. Los comensales también se inclinan por los tiernos dedos de costilla de res (*galbisal*), que llegan ligeramente salados y se combinan naturalmente con la salsa de soja con wasabi del restaurante. Quienes prefieren cortes más gruesos suelen combinar gruesas lonchas de panceta fresca de cerdo (*samgyeopsal*) y carne de cuello (*moksal*) con pasteles de arroz tostados al fuego y masticables. Lo que ancla la comida es una variedad de guarniciones sabrosas y bien ejecutadas. Las hojas de lechuga crujientes llegan con ensalada de cebollín, cebollas verdes y el kimchi de rábano seco destacado del restaurante (*mumallaengi*), cuyo masticar robusto y condimento sabroso cortan directamente la riqueza de la grasa de cerdo derretida. A veces, el dueño incluso sorprende a las mesas con albahaca fresca cultivada en casa para envolver en las carnes. Para completar la comida, las mesas suelen cocinar un rico guiso de kimchi sobre los quemadores o pedir varias ollas del guiso de pasta de soja con pecho de res (*chadol doenjang-jjigae*), que llega espeso, sabroso y listo para servirse sobre tazones de arroz blanco al vapor. Los clientes nocturnos frecuentemente añaden un acompañamiento de cerdo picante salteado (*jeyuk bokkeum*), que se cocina en la parrilla de la mesa para adquirir un toque carbonizado antes de terminar sus rondas de soju y cerveza.

Menú

• Pork Jowl항정살₩20.000
• Fresh Pork Belly생삼겹₩17.000
• Kimchi Stew김치찌개₩9000
• 차돌박이(150g)₩25.000
• 소생갈비살(150g)₩21.000
• LA양념갈비(200g)₩20.000
• 꽃살(150g)₩32.000
• Brisket Doenjang Stew차돌된장찌개₩9000

Detalles

Estación más cercana

Estación Daehwa

Teléfono

031-916-1700

Horario de apertura

domingo

12:00–23:00

lunes

12:00–23:00

martes

12:00–23:00

miércoles

12:00–23:00

jueves

12:00–23:00

viernes

12:00–23:00

sábado

12:00–23:00

Normalmente de 11:00 a 24:00 (el horario puede extenderse de forma flexible después de eventos)