Yurimok
유림옥
Sobre el lugar
Restaurante retro de Sindang-dong conocido por el pulpo de patas de web picante y panceta de cerdo cocinados juntos en pesadas placas de piedra sazonadas.
Ubicado en el segundo piso de un edificio comercial justo afuera de la salida 9 de la estación Sindang, Yurim-ok es un clásico, sin tonterías, nori-po escondido detrás de una puerta poco llamativa. Dentro, el amplio comedor se extiende hacia habitaciones privadas, acomodando a los animados trabajadores de oficina durante el almuerzo y reuniones nocturnas sobre pesadas losas de piedra sazonadas que muestran años de dura cocina. El indiscutible centro de atención aquí es el *jjukkumi samdol-gui*, una combinación de gruesa panceta de cerdo y pulpo de patas de web fresco y jugoso proveniente de Jindo. El ritual comienza al dorar la panceta de cerdo directamente en la ardiente plancha de piedra. Una vez que la panceta se dora y libera su rica grasa, el pulpo fresco cubierto con un vibrante sazonador carmesí llega al centro del plato. A medida que el aroma picante llena el aire—frecuentemente provocando un coro de estornudos en toda la sala antes de que el personal abra las ventanas—la salsa se espesa en un glaseado brillante y concentrado en lugar de un caldo acuoso. El calor alcanza el nivel de Shin Ramyun: un equilibrio de dulzor-picante con una profunda sabrosidad. Envuelve un tierno tentáculo con panceta, cebollas verdes en rodajas y ajo crudo dentro de hojas de repollo al vapor o lechuga crujiente. Para aliviar el ardor de las especias, las mesas están provistas de guarniciones caseras, brotes de soja y un tazón de huevo al vapor de cortesía (*gyeranjjim*). No pases por alto el arroz en olla de piedra (*dolsotbap*). Debe solicitarse temprano porque toma tiempo en cocinarse, pero los brillantes y masticables granos blancos son esenciales. Los comensales astutos piden porciones extra de inmediato, reservando arroz para preparar su propio arroz frito directamente en la losa de piedra caliente una vez que el pulpo y la panceta han terminado. Mientras el personal ocupado tiende hacia una eficiencia rápida y cínica, el chisporroteo de la plancha de piedra y el sazonador de mariscos contundente aseguran que cada mesa se mantenga llena.
Menú
- Stone-Plate Grilled Spicy Octopus & Pork Belly₩30.000
- Hot Stone Pot Rice₩3000
- 옻닭(토종산닭)₩100.000
- 옻오리(산오리)₩100.000
- 닭백숙(토종산닭)₩100.000
- Soybean Paste Stew₩10.000
- Kimchi Stew₩10.000
- Soybean Pulp Stew₩10.000
- 쭈꾸미돌판구이₩15.000
- 삼겹살(1인)₩15.000
- 생오리구이₩90.000
Consejos locales
- Pide dolsot-bap (arroz en olla de piedra) de inmediato al principio ya que toma tiempo en prepararse y es necesario para el arroz frito.
- Cocina la panceta de cerdo primero para liberar la grasa sabrosa en la placa de piedra antes de agregar el pulpo fresco.
- El restaurante está ubicado en el segundo piso; busca la entrada principal cerca de la salida 9 de la estación Sindang o las escaleras traseras.
- Los menús de almuerzo para un solo comensal solo están disponibles después de la 1:00 PM durante las horas pico.
Detalles
- Estación Sindang
Horario de apertura
- domingo
- —
- lunes
- 10:00–22:00
- martes
- 10:00–22:00
- miércoles
- 10:00–22:00
- jueves
- 10:00–22:00
- viernes
- 10:00–22:00
- sábado
- 10:00–22:00