Tamra Sundae Soup and Potato Soup Yangjae Station Direct Store
탐라순대국감자탕 양재역직영점
Sobre el lugar
Un lugar de soondae y sopa de hueso de cerdo con temática de Jeju cerca de la estación de Yangjae, conocido por su caldo cocido a fuego lento durante 10 horas, espinazo de cerdo picante a la parrilla y amplios comedores privados.
Al salir de las bulliciosas calles cerca de la estación de Yangjae y entrar en Tamra Sundaeguk Gamjatang, se siente como un desvío instantáneo a la isla de Jeju. Las paredes de piedra basáltica, las estatuas en miniatura de dol hareubang y los brillantes acentos cítricos enmarcan la entrada, aportando una sensibilidad isleña a una institución de comida reconfortante coreana. Con una herencia que abarca tres generaciones de artesanía en salchichas de sangre desde 1960, el establecimiento de dos pisos atiende sin esfuerzo a comensales solitarios en un rápido descanso para el almuerzo y animadas reuniones corporativas que llenan las suites privadas en el piso de arriba. La cocina construye su base en cerdo proveniente de Seogwipo, hirviendo huesos de cerdo de Jeju durante más de diez horas para obtener un caldo limpio, lechoso y rico en colágeno. El Tamra Sundaeguk característico llega humeante, repleto de carne de cabeza tierna y salchichas de rica textura. Los comensales que visitan durante las horas programadas de corte de carne pueden incluso recibir porciones gratuitas de carne de cabeza recién preparada directamente de la tabla de preparación. Para apetitos más amplios, especialidades regionales de Jeju que rara vez se ven en el sur de Seúl hacen su aparición, incluyendo jeopjjakbbaeguk (sopa de hueso espesa) junto a enormes calderas de gamjatang de siraegi (hojas de rábano secas) cargadas de hojas de perilla y masa de sujebi estirada a mano. Las noches ven las mesas pivotar rápidamente hacia platos para compartir y rondas de bebidas. Un destacado favorito del público es el jikhwa bbaegui, o costillas de cerdo a la parrilla. Apiladas en bandejas, los enormes cortes con hueso tienen una cáscara exterior ahumada y ligeramente crujiente cubierta con un glaseado dulce, salado y picante que se intensifica con los pimientos cheongyang y semillas de sésamo. La carne estofada se desliza limpiamente del hueso con palillos, manteniendo una profunda humedad debajo de la corteza quemada por el fuego. Acompañado de un tazón de bolas de arroz con huevas de pez volador, un plato de sooyuk en caja de madera al vapor, o diversas bandejas de sundae tradicional, la comida transforma fácilmente el bullicioso corredor de Yangjae en un festín temático isleño.
Menú
- Flame-Grilled Pork Backbone₩30.000
- Tamra Blood Sausage Soup₩11.000
- 제주한라산감자탕₩37.000
- Jeju Pork Bone Soup (Jeopjjakppyeoguk)₩11.000
- Pork Bone Hangover Soup₩11.000
- 제주고사리감자탕₩40.000
- Spicy Sundae-guk₩11.000
- 편백수육₩25.000
- 편백모둠순대₩25.000
- Spicy Pork Bone Hangover Soup₩11.000
- 고사리뼈해장국₩12.000
- 묵은지뼈해장국₩12.000
Consejos locales
- Los comedores privados en el segundo piso acomodan grupos de 8 a 18 personas.
- Pide el asado de hueso a la parrilla (Jikhwa Bbyeogui) con bolas de arroz para una gran combinación.
- Visita durante los horarios designados de carne de cabeza recién hervida para degustaciones gratuitas.
Detalles
- Estación de Yangjae
Horario de apertura
- domingo
- —
- lunes
- 10:00–01:00
- martes
- 10:00–01:00
- miércoles
- 10:00–01:00
- jueves
- 10:00–01:00
- viernes
- 10:00–01:00
- sábado
- 10:00–01:00