Juha Gakjan

Sobre el lugar

Un restaurante de carne en Dongdaemun que lleva mucho tiempo en funcionamiento, sirviendo cerdo a la parrilla y guisos coreanos, con un comedor en el sótano renovado y una variedad de platos acompañantes.

En Juha Gakjan, la comida puede comenzar antes de que la carne llegue a la parrilla. Una generosa variedad de platos acompañantes prepara la mesa: cangrejo sazonado, kimchi blanco crujiente, gelatina de bellota, ensalada de cebollino y hojas de lechuga fresca, entre los detalles que describen los invitados. La combinación da a la visita su propio ritmo: picar en el banchan, envolver un bocado y luego centrar la atención en el cerdo. La panceta de cerdo de Do드람, servida en rodajas y lista para la parrilla, es una elección natural para ese ritual. Un relato describe bordes crujientes y dorados y carne jugosa y sabrosa, cocinada junto al kimchi; añade ensalada de cebollino y ajo, envuelve todo en una hoja de lechuga, y cada bocado equilibra la riqueza con frescura. Para un final más sustancioso, el guiso de pasta de soja al estilo de la casa, con calabacín y tofu, se describe como profundamente sabroso junto a un tazón de arroz. Juha Gakjan no se trata solo de barbacoa. El menú también incluye carne de res, guisos y otros platos de comida; los visitantes mencionan cheonggukjang y guiso de kimchi, mientras que una reseña destaca el hotpot de champiñones, en capas con champiñones y bulgogi de res, servido con un gran dumpling de carne. Es una variedad útil para una mesa donde no todos quieren el mismo tipo de comida. El restaurante se encuentra en el nivel del sótano, pero los reseñadores notan un ascensor y un interior espacioso y recientemente renovado. Con mesas amplias y espacio para grupos, el ambiente es adecuado tanto para comidas familiares como para reuniones de trabajo. El ambiente es práctico en lugar de silencioso: un lugar para asar, compartir platos acompañantes y disfrutar de una olla burbujeante. También hay un sentido de continuidad vecinal aquí. Los reseñadores rastrean la historia de Juha Gakjan hasta 1998, junto con su interior renovado, una combinación que se adapta a un restaurante donde los platos de confort coreanos familiares comparten la mesa con un entorno renovado. Ven por la panceta de cerdo y el banchan, o haz del hotpot de champiñones el centro de atención; de cualquier manera, deja espacio para arroz y guiso.