Oneuldo Hanwoo

Sobre el lugar

Amplio restaurante de barbacoa a la parrilla de carbón en Gochon, Gimpo, que sirve carne de res nativa coreana de grado 1++ obtenida directamente a precios asequibles.

Ubicado en Gochon-eup cerca del Club de Golf In Seoul y del Hyundai Premium Outlet Gimpo, Oneuldo Hanwoo sirve carne de res coreana de grado 1++ certificada, obtenida directamente del mercado de ganado de Goryeong en North Gyeongsang. Operando con un modelo de suministro directo de bajo margen, la parrilla estilo carnicería elimina la etiqueta de precio intimidante que a menudo se asocia con el hanwoo de primera calidad sin comprometer la calidad de la carne. El comedor hace una declaración visual distintiva, con aleros de techo de tejas interiores (*giwa*) y un tanque de peces ornamentales en un plano de piso amplio y relajado que acomoda fácilmente reuniones familiares de tres generaciones. Un amplio estacionamiento privado y una vista de asientos en el jardín al aire libre le dan al espacio una sensación aireada y acogedora. En el mostrador de preparación abierto, los cortes se cortan frescos a pedido sobre una estación de carbón, mientras que el té de cebada frío y ricamente infusionado llega a la mesa antes de que comience la parrilla. Los pedidos comienzan desde 300 gramos, con el *hanwoo galbisal* (costilla corta sin hueso) como plato principal junto a costillas marinadas, *kkotdeungsim* marmoleado (ribeye) y cortes gruesos de falda o carne de colgajo que se presentan en el abundante plato especial de Hanwoo. La carne de costilla recién cortada llega a la parrilla con un chisporroteo distintivo, desarrollando un exterior carbonizado sobre brasas brillantes mientras permanece tierna y llena de jugos sabrosos en su interior. Para dejar brillar la riqueza nativa, los comensales sumergen cada bocado en sal gruesa simple o lo combinan con guarniciones recién mezcladas. La cocina brilla con su *bomdong muchim* (repollo de primavera aderezado) estacional, preparado a pedido con un toque agudo agridulce, junto a cebollas en escabeche de la casa, verduras para ssam y sabroso ssamjang. Los miércoles y viernes, el fresco *mungtigi* (tártaro de res) se une al menú directamente desde la sala de procesamiento. Para cerrar la comida, llegan tazones burbujeantes de guiso espeso de pasta de soja (*doenjang jjigae*) cargados de aromáticos, listos para ser servidos sobre arroz al vapor para cortar la riqueza persistente de la carne de res a la parrilla.