Chunhui

Sobre el lugar

Un izakaya de sashimi en Mapo centrado en pescado madurado de temporada, con una extensa selección de sake y licores tradicionales coreanos.

Chunhwi es un izakaya construido alrededor del sashimi madurado y el placer de disfrutar de una bebida. Su pescado cambia con el día y la temporada: una visita puede traer dorada, pez croaker, caballa y caballa española; otra, camarones dulces, abulón o rebanadas ligeramente chamuscadas. El punto no es un plato fijo de grandes éxitos, sino una selección cambiante, cortada generosamente y servida con la textura masticable y el sabor concentrado que aporta el envejecimiento. Comienza con el sashimi, luego tómate tu tiempo. La caballa ha recibido elogios particulares, mientras que los camarones dulces y el rico ankimo (hígado de pez ángel) ofrecen un contrapunto más suave y dulce. Los pequeños platos acompañantes también importan: los caracoles negros guisados han aparecido como un sabroso bocadillo para beber, y una reconfortante olla de oden con rábano, huevo y konjac hace un cálido giro entre bocados. Para algo más sustancial, pide el arroz con vísceras de cangrejo. Un relato lo describe terminado con queso y chamuscado hasta que la cobertura esté dorada; otro simplemente lo recuerda como un favorito junto al sashimi. El udon frío con bardana crujiente es un tipo diferente de final, su caldo frío y fideos elásticos equilibrados por el crujido de la fritura. Estos son platos que dan al meal su propio ritmo en lugar de dejar que el pescado haga todo el trabajo. La sala ha sido descrita como íntima, con asientos en el mostrador y una sensación de enfoque tranquilo; una visita posterior notó que Chunhwi se había mudado a un espacio más grande y limpio mientras mantenía su carácter sereno. Las bebidas son parte del atractivo: la selección incluye sake y licor tradicional coreano, y una recomendación del personal puede guiarse por lo que te gusta. Un comensal combinó sashimi madurado con Solsongju con aroma a pino; otro elogió un sake elegido para adaptarse a su gusto. Ven por el pescado cambiante, quédate por las combinaciones reflexivas y la atmósfera de comida en el mostrador sin prisa. Chunhwi es ideal para una noche en la que la cena se ensambla mejor un plato y un vaso a la vez.

Menú

• Aged sashimi숙성회
• Crab innards rice게내장밥
• Japanese fish cake stew오뎅
• 숙성회 반판(1인)₩19.000
• 미상(350ml)₩27.000
• 참치낫토덮밥₩15.000
• 게(내장)밥₩15.000
• 피쉬&칩스₩12.000
• Seafood Ramen해물라면₩10.000
• Mochiri Tofu모찌리도후₩8000
• 서설(375ml)₩33.000
• 도원결의(360ml)₩15.000

Horario de apertura

domingo

17:00–01:00

lunes

—

martes

17:00–01:00

miércoles

17:00–01:00

jueves

17:00–01:00

viernes

17:00–01:00

sábado

17:00–01:00

Abre a las 17:00