Harubang Yuhwangori

Sobre el lugar

Amplio restaurante especializado en pato en Chang-dong que sirve pato al horno en olla de barro relleno de arroz glutinoso nutritivo, pato asado y pato jumeulleok.

Ubicado en un tranquilo barrio residencial a poca distancia de la estación de Chang-dong, Harubang Sulfur Duck opera con la cálida y retro hospitalidad de un lugar de reunión del vecindario. Su espacioso comedor atrae a familias multigeneracionales y a excursionistas cansados que regresan del monte Buram, todos buscando reponer energías con abundantes banquetes de pato alimentado con azufre cocinado con hierbas medicinales como la raíz de astrágalo y el ginseng siberiano. El indiscutible centro de atención es el pato al horno en barro (*jinheuk-gui*), un proceso que requiere hacer la reserva al menos con tres horas y media de anticipación. Envueltos y asados lentamente para eliminar el exceso de grasa, el pato llega a la mesa tierno y desmenuzable, gentilmente separado por el personal para revelar una densa cama de arroz glutinoso sabroso (*yeongyang-chalbap*) escondido debajo. La carne se derrite en la boca sin grasitud, complementada por la riqueza a nuez del arroz infusionado. Para mesas sin reserva o grupos con múltiples gustos, las parrillas de mesa toman el control. Los comensales frecuentemente dividen sus pedidos entre el pato asado sin sazonar (*ori roseu*)—cortes brillantes y vibrantes de color rosa servidos junto a rodajas de papa, champiñones y pasteles de arroz—y el pato sazonado *jumulleok*. Ambos chisporrotean limpiamente sobre el fuego, acompañados de guarniciones de agua de gota fragante (*minari*), cebollas en rodajas aderezadas con mostaza y hojas de perilla en escabeche reabastecidas libremente desde el bar de autoservicio. Pedir un pato entero, ya sea asado, sazonado o mitad y mitad, inicia una generosa secuencia de finalización: una sopa de huesos de pato burbujeante, similar a gamjatang (*ppyeotang*), cargada de profundo sabor, seguida de arroz en olla de piedra caliente (*sotbap*) y té de arroz tostado (*nurungji*). Los pedidos de pato al horno también reciben su propio tazón de sopa de huesos, asegurando que nadie se vaya sin una cálida y restauradora sensación. Es un templo sin pretensiones de nutrición, donde la planificación anticipada se traduce en piel dorada, aves tiernas y mesas que crujen bajo el peso del hierro y la arcilla.

Menú

• Clay Pot Baked Duck진흙구이₩85.000
• Duck Roast오리로스₩36.000
• Spicy Marinated Grilled Duck오리주물럭₩37.000
• 스페셜 (훈제&로스&주물럭)₩103.000
• 오리훈제 (1마리)₩69.000
• Herbal Duck Baeksuk오리한방백숙₩75.000
• Duck Soup오리탕₩75.000
• Cheonggukjang청국장₩10.000
• Soybean Paste Stew된장₩10.000
• Kimchi Stew Hot Pot김치찌개전골₩11.000

Detalles

Estación más cercana

Estación de Chang-dong

Teléfono

02-991-5292

Horario de apertura

domingo

11:10–20:50

lunes

—

martes

11:10–20:50

miércoles

11:10–20:50

jueves

11:10–20:50

viernes

11:10–20:50

sábado

11:10–20:50

11:10 - 20:50 (Hora de descanso 14:30 - 16:20 en días laborables; último pedido 19:30). Cerrado los lunes.