향교나주곰탕

Sobre el lugar

Gomtang al estilo de Naju: caldo de ternera claro cocido a fuego lento, a 13.000 wones; 17.000 con láminas de brisket (falda de ternera) por encima.

Hyanggyo Naju Gomtang lleva la tradición de caldo claro de la provincia de Jeolla a Insadong: gomtang al estilo Naju a 13.000 wones, la versión coronada con suyuk a 17.000, y un platón de suyuk de 45.000 para mesas que quieren el vacuno en láminas como su propio evento. El gomtang de Naju es el contrapunto transparente al lechoso seolleongtang de Seúl — falda y morcillo cocidos limpios en vez de huesos hervidos turbios — y su claridad no deja a la cocina dónde esconderse; profundidad sin turbiedad es todo el oficio. El suyuk-gomtang es el pedido correcto, el vacuno rosado en láminas sobre arroz y caldo. El horario desde las 11 sirve al comercio de almuerzos del centro para el que este plato fue construido. Sazona con la sal de la mesa y el jugo del kimchi como un local, y juzga el caldo antes de hacerlo.

Menú

• Naju Gomtang나주곰탕₩13.000
• 수육곰탕₩17.000
• 수육(소)₩45.000
• Suyu - Large (250g)수육(대)₩55.000
• Seasoned Skate홍어무침₩38.000

Detalles

Teléfono

02-720-1120

Horario de apertura

domingo

—

lunes

11:00–21:00

martes

11:00–21:00

miércoles

11:00–21:00

jueves

11:00–21:00

viernes

11:00–21:00

sábado

—

Lun. abre a las 11:00