Ugi Restaurant Bada Branch
우기식당 바다점
Sobre el lugar
Pochas de mariscos modernas cerca de la estación Nonhyeon que sirven abundantes bandejas de sashimi envejecido y capturas de temporada en un ambiente animado y moderno de mercado de pescado.
A un corto paseo de la estación Nonhyeon a lo largo de Gangnam-daero, Woogi Sikdang Badajeom reinventa el tradicional mercado de pescado coreano como una pocha moderna iluminada con neón. Situado junto a su tienda hermana centrada en la carne, Yukjijeom, este puesto de mariscos intercambia paredes de azulejos estériles por una iluminación tenue, listas nostálgicas y una estructura de terraza abierta con populares mesas de *yajang* al lado de la calle donde las bebidas fluyen bien pasada la medianoche. El ritual comienza antes de que un solo plato llegue a la mesa: los camareros traen una bandeja de madera cargada con eclécticas copas de soju, permitiendo a los invitados seleccionar su recipiente personal para la noche. El pedido central es la bandeja de *sukseonghoe* (pescado crudo envejecido), entregada en una amplia bandeja circular. En lugar del bocado rebotante del sashimi de pescado vivo, los gruesos cortes de salmón, pescado curado y variedades blancas de temporada están curados a una ternura mantequillosa y densa en umami. El pescado llega rodeado de una extensa constelación de acompañamientos: arroz sazonado, algas secas asadas, edamame, ensalada de maíz, envolturas de lechuga, salsas para mojar y galletas. Envolver un trozo de pescado envejecido con arroz, *ssamjang* sazonado y crujiente *gim* ofrece un contraste textural en capas que mantiene cada bocado variado. A finales del verano, las mesas a menudo añaden el *saengsaewoo* de temporada (camarones vivos crudos), servidos pelados junto a sus cabezas crujientes en rica mantequilla. Para las combinaciones, los comensales a menudo evitan el soju estándar por un set de tónica Hwayo, que mezcla soju destilado aromático con cítricos y burbujas para cortar la riqueza del pescado. Cada bandeja de sashimi envejecido oculta un final sin pretensiones: un cartón de ramen instantáneo Yukgaejang. Dejado sin cocinar en la esquina de la bandeja mientras los invitados beben y comen, puede ser devuelto al personal siempre que se necesite sopa. La cocina lo hierve, añadiendo un generoso cucharón de ajo picado para crear un caldo picante y fragante que sirve como el ancla definitiva para beber de noche.
Menú
- Aged Sashimi Set₩49.000
- 숙성회 모듬(소)₩46.000
- 반반 메뉴(해산물 + 숙성회)₩63.000
- 연어 숙성회₩46.000
- Assorted Seafood Platter₩35.000
- 소라찜₩25.000
- Live Octopus₩23.000
- 전복 물회₩18.000
- 해장 국물 감바스₩18.000
- 고갈비(양념/소금)₩15.000
- 시리얼 가라아게₩15.000
Consejos locales
- Reserva con antelación a través de Naver Reservation, especialmente para las horas pico de la noche.
- Elige tu propia copa de soju personalizada de una bandeja al sentarte.
- Pide al personal que hierva el ramen de cortesía con ajo picado a mitad de las bebidas.
- Para grupos de 4 o más, apunta a los amplios asientos en la terraza al aire libre.
Detalles
- Estación Nonhyeon
Horario de apertura
- domingo
- 16:00–01:00
- lunes
- 17:00–01:00
- martes
- 17:00–01:00
- miércoles
- 17:00–01:00
- jueves
- 17:00–01:00
- viernes
- 17:00–01:00
- sábado
- 16:00–01:00