Odukkeop Bonjeom

Sobre el lugar

Acogedor lugar de barbacoa retro cerca de la estación de Cheonho, famoso por su panceta de cerdo negro de Jeju masticable y su dulce y crujiente odol-galbi cartilaginoso.

Ubicado en las calles traseras de Cheonho-daero, a solo cinco minutos a pie de la estación de Cheonho, Odukkeop Bonjeom canaliza un encanto íntimo de taberna retro *nopo*. Con paredes marcadas por años de garabatos casuales y un plano de piso que alberga apenas siete mesas, la sala se llena casi inmediatamente después de la hora de apertura. A primera hora de la tarde, los comensales esperanzados abarrotan el tablón de anuncios en la pared de la entrada, ansiosos por disfrutar de panceta de cerdo en cortes gruesos y bebidas nocturnas. El principal atractivo aquí se divide entre dos cortes de cerdo distintos: la rica y masticable *ogyeopsal* (panceta de cerdo de cinco capas) y el especial *odol-galbi*. La cocina sirve panceta de cerdo con piel cortada gruesa, sazonada de manera limpia y asada en la plancha caliente, a menudo atendida por el personal hasta que se doran los bordes y se vuelve tierna por debajo. Sumerge un trozo en la dulce salsa de soja con chile, o envuélvelo en lechuga con hojas de perilla encurtidas (*myeong-i namul*) y cebollas verdes frescas aderezadas (*pajeori*). Puntualizando los cortes grasos, cada mesa recibe un guiso comunal de cortesía, ya sea un kimchi-jjigae agrio y profundamente fermentado lleno de tofu o un sabroso doenjang-jjigae. Para la experiencia completa de Odukkeop, pide el *odol-galbi* característico. A diferencia de las costillas estándar, este corte incorpora cartílago finamente marcado en la carne de costilla marinada en soja dulce. Cuando se sella a alta temperatura, los bordes se caramelizan mientras que el cartílago picado proporciona un crujido adictivo y rítmico en cada bocado. Se sitúa en algún lugar entre la barbacoa tradicional y un bocadillo para beber sazonado, ofreciendo un contraste de texturas que mantiene a las mesas disfrutando de bebidas bien entrada la medianoche. Debido a su pequeño tamaño, los grupos de más de cuatro o cinco pueden tener dificultades para encontrar espacio, y el ritmo pausado sobre la carne asada significa que los tiempos de espera pueden extenderse. Llegar cerca de la apertura a las 16:00 evita la lista de espera en papel, colocándote justo en la fila para disfrutar de piel de cerdo gruesa, cartílago crujiente y una olla burbujeante de guiso de kimchi agrio.

Menú

• Jeju Pork Belly오겹살₩18.000
• Cartilage Rib Meat (Odol-galbi)오돌갈비₩16.000
• 항정살(160g)₩20.000
• 목살(180g)₩16.000
• 알마니국수₩6000
• 비빔면₩5000
• Jjapagetti Noodles짜파게티₩5000
• Steamed Egg계란찜₩5000
• Soybean Paste Stew된장찌개₩5000
• Kimchi Stew김치찌개₩5000

Detalles

Estación más cercana

Estación de Cheonho

Teléfono

010-5270-8890

Horario de apertura

domingo

—

lunes

16:00–02:00

martes

16:00–02:00

miércoles

16:00–02:00

jueves

16:00–02:00

viernes

16:00–02:00

sábado

16:00–02:00

De lunes a sábado de 16:00 a 02:00. Cerrado todos los domingos.