Juha Gakjan

Sobre el lugar

Una casa de jeon de larga trayectoria en Sinchon con decoración de bambú y madera y un ambiente de taberna tradicional, que sirve pancakes sabrosos junto con makgeolli.

En Sinchon, en Seodaemun, Juha Gakjan es un lugar para construir una velada en torno a la combinación de jeon y makgeolli coreanos. El menú abarca desde el familiar kimchi jeon y buchu jeon hasta haemul pajeon, nokdu jeon y modeum jeon, con platos como dubu kimchi y ojingeo bokkeum para una oferta más amplia. Es el tipo de selección que invita a compartir: pide un pancake crujiente para empezar, luego añade un plato mixto cuando la mesa quiera un poco de todo. Dos platos destacan como primeras opciones. El nokdu jeon ha sido descrito como crujiente por fuera y suave por dentro, mientras que el modeum jeon reúne varias variedades, incluyendo yukjeon, dubujeon y kkaennipjeon. Para una comida más completa, los menús fijos combinan kimchi jeon y buchu jeon con jjogaetang, o jeyuk bokkeum con buchu jeon y arroz. La masa de la cocina y el uso de relativamente poco aceite fueron destacados en un programa de televisión sobre el restaurante; ese mismo programa presentó un borisaeuw dubujeon con una salsa picante de chile verde, aunque su disponibilidad continua no está confirmada. El ambiente se inclina hacia una taberna de estilo antiguo en lugar de un bar contemporáneo pulido. Detalles de pared similares al bambú, mesas de madera y una iluminación cálida dan forma a la habitación, y los visitantes han descrito el makgeolli servido en un recipiente de bambú. Es una atmósfera que tiene sentido con una mesa de pancakes, especialmente para una cena prolongada o una bebida nocturna. El restaurante apareció en el episodio de Sinchon del programa de variedades *Matgyeoman Jusipsyot*, pero su atractivo es más sólido que una aparición en pantalla: una amplia gama de pancakes sabrosos, acompañamientos para compartir y un ambiente de casa de bebidas tradicional. Encuéntralo en Yeonse-ro 7an-gil 29 en Seodaemun. Las listas publicadas indican que sus horas son de 4 p.m. a 2:30 a.m. diariamente; verifica los detalles actuales antes de salir, ya que los horarios y menús pueden cambiar.