Braai Republic

Sobre el lugar

Cocina de comida reconfortante en Itaewon, a pocos pasos del cruce principal.

Braai Republic lleva la cocina sudafricana al fuego a un local a pocos pasos del cruce principal de Itaewon: el braai es la respuesta del hemisferio sur a la barbacoa, con carnes a la llama y una generosidad sin prisas. Los platos que lo definen son la chuleta de costilla de cordero y la tabla de carnes (la propia casa recomienda evitar las costillas de cerdo), acompañadas de espinacas a la crema, el acompañamiento imprescindible. La atención es principalmente en inglés: los menús están en inglés y ofrecen traducción al coreano mediante código QR, y el personal habla inglés con fluidez. Por eso, es uno de los lugares más sencillos de Itaewon para quienes visitan la zona. En cuanto a lo práctico: los fines de semana conviene reservar por CatchTable o por teléfono (de lo contrario, la espera puede superar los treinta minutos); durante la hora punta de la cena, las mesas se llenan entre las 18:00 y las 19:00, y no hay estacionamiento. Lo mejor es llegar desde las estaciones de Itaewon o Noksapyeong. Como comida reconfortante, el cordero a la llama encaja a la perfección en un barrio marcado por el gusto internacional: la República cumple.