Hyeseong Bunsik

Sobre el lugar

Un acogedor lugar local de estilo antiguo en el Mercado Tradicional de Seongnae que ofrece comida callejera y aperitivos para beber a precios extremadamente asequibles.

Escondido dentro del Mercado Tradicional de Seongnae en Gangdong, Hyeseong Bunsik (a menudo marcado en los letreros locales como Hyeseong Jonghap Bunsik) difumina la frontera entre una tienda de bocadillos de la vieja escuela y un bar de barrio sin pretensiones. En la entrada, exhibiciones de kimchi casero y jeon prehechos saludan a los transeúntes. Dentro, el área de comedor funciona como una sala de estar del mercado: solo tres o cuatro mesas de cuatro personas bien usadas donde los habituales ven el juego de béisbol por televisión, intercambian bromas con el dueño y se quedan disfrutando de botellas verdes de soju o cuencos fríos de makgeolli Jipyeong. El menú montado en la pared abarca docenas de artículos, inclinándose hacia los clásicos alimentos reconfortantes de medianoche anclados por precios notablemente bajos. Un pedido constante comienza con el jjolmyeon sari tteokbokki. Servido a fuego lento con rodajas de pastel de arroz, repollo, pasteles de pescado y fideos jjolmyeon masticables, la salsa favorece un calor suave y nostálgico sobre los extremos modernos y jarabes, requiriendo una constante agitación para que el almidón se adhiera adecuadamente sin pegarse a la sartén. A la plancha al momento, el minari jeon (tortilla de agua de gota) llega grueso y fragante con verduras frescas, una combinación ideal para el vino de arroz. Para aquellos que beben más tarde en la tarde o noche, las opciones cambian fácilmente hacia alimentos salados para beber: reconfortantes cuencos de sundubu jjigae burbujeante, dotori muk-muchim (ensalada de gelatina de bellota) salada, o un plato de calamares salteados con arroz blanco servido para atrapar la salsa picante. Los favoritos retro como la chuleta de cerdo, servida de manera simple junto a un montón de repollo rallado aderezado con ketchup, completan la oferta del mercado. Hyeseong Bunsik ofrece poco en términos de pulido o florituras de moda. En cambio, prospera en porciones modestas, precios accesibles y una atmósfera sin pretensiones construida para compartir platos fritos simples y bebidas frías de los callejones del mercado.