Chahorang
차호랑
Sobre el lugar
Dirigido por el renombrado equipo de Banryongsan, este restaurante en Daechi-dong ofrece refinada comida norcoreana al estilo Hamgyong, suyuk a la piedra y bibimbap de temporada.
Escondido en el segundo piso de un bullicioso edificio en Daechi-dong cerca de la estación Seolleung, Chahorang sirve cocina norcoreana al estilo de Hamgyeong-do junto a clásicos reconfortantes de la cocina coreana. Dirigido por el equipo detrás del aclamado Banryongsan en el piso de abajo, el amplio local—equipado con salas de comedor privadas y mesas amplias—atrae a un constante flujo de trabajadores de oficina durante el día y animadas reuniones nocturnas. Las comidas comienzan con una cuidadosa y deliberada selección de banchan: tiras de tortilla enrolladas, ajo encurtido, kimchi bien fermentado y verduras crujientes mezcladas con aderezo de sésamo negro. El enfoque culinario se mueve sin esfuerzo entre nutritivas comidas en un solo tazón y generosas fiestas compartibles. Para un almuerzo más ligero, opta por el tradicional bibimbap *goldongban*, o el humeante *dolsot-bap* (arroz en olla de piedra caliente) cubierto con pulpo y huevas de bacalao saladas (*myeongran*). La cocina también es muy apreciada por su *seopbap*, una especialidad que muestra mejillones silvestres naturales que le valieron al restaurante el reconocimiento en televisión. Al visitar con un grupo, la mesa se calienta con platos más contundentes. El *dolpan suyuk* trae tiernas y jugosas rebanadas de carne de res hervida servidas sobre una piedra caliente, mientras que las costillas cortas guisadas picantes (*maeun galbi-jjim*) llegan en una olla amplia burbujeando con una rica y picante salsa, pasteles de arroz masticables, pimientos y cebollas. Después de devorar las tiernas costillas cortas, pedir el arroz frito es una regla no escrita; el personal mezcla el arroz directamente en la concentrada salsa roja sobrante hasta que cada grano se tuesta y absorbe el calor. Equilibrando el picante y la carne están los dorados *bindaetteok* de Chahorang (tortitas de frijol mungo). Excepcionalmente gruesas pero fritas crujientes por fuera mientras permanecen esponjosas y con sabor a nuez por dentro, proporcionan el contrapunto textural ideal a los ricos platos principales. Desde tierna carne de res guisada hasta abundantes tazones de arroz en olla de piedra, Chahorang ofrece un confort coreano disciplinado y profundamente arraigado sin atajos culinarios.
Menú
- Stone Plate Boiled Beef Slices
- Wild Mussel Rice Bowl
- Goldongban (Traditional Bibimbap)
- Octopus & Pollock Roe Stone Pot Rice
- Mung Bean Pancake₩15.000
- Spicy Braised Short Ribs
- Squid Sundae₩35.000
- Braised Half-dried Pollock₩33.000
- Steamed Ray₩43.000
- 가자미식해₩30.000
- Soy-marinated Shrimp₩25.000
- 왕만두 (3p)₩9000
Consejos locales
- Ubicado en el 2º piso sobre el famoso restaurante norcoreano Banryongsan.
- Combina costillas guisadas picantes (galbijjim) con el grueso y crujiente bindaetteok (tortita de frijol mungo).
- Hay salas privadas y asientos en mesa disponibles, lo que lo hace adecuado para reuniones grupales.
- Hay estacionamiento disponible dentro del edificio.
Detalles
- Estación Seolleung
Horario de apertura
- domingo
- —
- lunes
- 11:00–22:00
- martes
- 11:00–22:00
- miércoles
- 11:00–22:00
- jueves
- 11:00–22:00
- viernes
- 11:00–22:00
- sábado
- 11:00–22:00