Ushiya

Sobre el lugar

Aclamado bar de omakase de carne coreana en Sinsa-dong que sirve cortes de Hanwoo a la parrilla con carbón y vísceras especiales en braseros individuales.

Ubicada entre las estaciones Apgujeong y Sinsa, la sucursal principal de Oosiya elimina las pretensiones habituales del omakase de carne de Gangnam, ofreciendo una secuencia accesible de Hanwoo a la parrilla con carbón. El interior presenta un tono tranquilo y pulido con madera oscura y acentos negros, organizado alrededor de un mostrador central donde las parrillas personales son el centro de atención, respaldadas por taquillas diseñadas para mantener el humo del carbón alejado de las chaquetas. La experiencia gastronómica depende de maestros de la parrilla dedicados que preparan cada corte sobre braseros privados, explicando las características de cada pieza. La progresión es deliberada y pausada para la conversación. El servicio comienza con tiernas y masticables rebanadas de *yukhoe* (sashimi de carne) crudo antes de pasar a la lengua de buey ahumada y texturizada (*ooseol*), ampliamente reconocida por su crujido ahumado. Desde ahí, el festín avanza alternando cortes principales de carne marmoleada, intercalados con cortes ricos y prácticos como el rabo de buey a la parrilla con hueso (*kkori-gui*), junto con porciones grasas y ampolladas de tripa e intestinos grandes (*teukyang* y *daechang*). En el Curso A principal, la cocina también incluye un tierno rabo de buey al vapor con caldo claro (*kkorijjim*) que corta la riqueza previa con un sorprendente toque picante. Acompañamientos ingeniosos evitan la fatiga del paladar. Los condimentos caseros incluyen wasabi fresco mezclado con cáscara rallada de mandarina verde, que aporta un aroma cítrico sin un calor excesivo en los senos nasales, así como pepino encurtido masticable (*bak*), cebollinos picantes y kimchi de agua de rábano. La progresión de varios cursos concluye con arroz cocido en olla (*sotbap*) acompañado de un estofado de kimchi concentrado y profundamente sabroso cocinado con carne Hanwoo, seguido de una ligera bola de helado. Ya sea reservando el mostrador para una cena de aniversario con highballs o una de las salas privadas para una reunión grupal, Oosiya ofrece una progresión estructurada y centrada en la carne en el corazón de Dosan-daero.

Menú

• Course AA코스₩99.000
• Course BB코스₩79.000
• Course CC코스₩59.000
• 룸 코스₩109.000
• 우시야코스A₩99.000
• 우시야코스B₩79.000
• 우시야코스C₩59.000
• Tenderloin안심₩39.000
• Skirt Steak치마살₩39.000
• Chuck Flap Tail살치살₩39.000
• 채끝₩35.000
• Flat Iron Steak부채살₩30.000

Detalles

Estación más cercana

Apgujeong

Teléfono

010-9359-9667

Horario de apertura

domingo

17:00–23:00

lunes

17:00–23:00

martes

17:00–23:00

miércoles

17:00–23:00

jueves

17:00–23:00

viernes

17:00–23:00

sábado

17:00–23:00

Diario 11:30 - 23:00 (Última orden 21:30)