Dongsanmi

Sobre el lugar

Un lugar de panceta de cerdo en Gasan con 50 años de historia, conocido por su panceta de cerdo envejecida en vino a la parrilla con briquetas, servida junto a calamares masticables.

Escondido a siete minutos de la Salida 8 de la estación Gasan Digital Complex, Dongsanmi se mantiene como un ancla local de cincuenta años. Aunque décadas de operación le dan a la sala de comedor compacta un inconfundible patina de la vieja escuela, el espacio sigue siendo ordenado y cómodo, atrayendo a las multitudes después del trabajo a través de Geumcheon para cenas tranquilas y reuniones animadas. Dongsanmi se distingue de los típicos lugares de barbacoa del vecindario a través de una inusual combinación de mar y tierra: el Dongsanmi Special. Este pedido emblemático se centra en panceta de cerdo hembra nacional (Handon am-twaeji) envejecida en vino tinto y sellada primero sobre briquetas (yeontan). Al llegar a la mesa con un ahumado sutil en lugar de un char fuerte, la panceta mantiene su ternura mientras se vuelve crujiente en la parrilla de la mesa. Junto a la panceta, la cocina proporciona cortes gruesos de calamares nacionales (gap-ojingeo). Chisporroteando lado a lado en la amplia placa de la parrilla junto a perejil de agua aromático (minari), rodajas de tofu y kimchi que se carameliza en la grasa de cerdo derretida, la combinación se transforma en un centro de mesa de múltiples capas. La interacción entre la rica panceta y los mariscos limpios establece el ritmo de la comida. Los calamares son carnosos y elásticos, lo suficientemente tiernos como para evitar la goma, ya sea sumergidos en chojang ácido, tomados con sal o colocados directamente sobre una rodaja de panceta. La masticabilidad salada corta la riqueza natural de la panceta envejecida, asegurando que el paladar nunca se canse. Más allá de la combinación de calamares, la panceta de cerdo fundamental se sostiene fácilmente por sus propios méritos, jugosa y libre de sabor a caza. Los comensales suelen concluir con arroz frito revuelto justo en la superficie de la parrilla para raspar el fondo restante, haciendo de Dongsanmi un lugar duradero en Gasan que revitaliza la clásica panceta de cerdo a través de su singular enfoque probado por el tiempo.

Menú

• Dongsanmi Special동산미 스페셜₩40.000
• Cuttlefish갑오징어
• [인기메뉴]동산미스페셜₩40.000
• Pork Belly삼겹살₩13.000
• 갑오징어토핑₩16.000
• 키조개관자토핑₩20.000
• Pork Neck목살₩13.000
• Pork King Ribs돼지왕갈비₩16.000
• 해물철판볶음밥₩10.000
• 양송이철판볶음밥₩10.000
• 햄철판볶음밥₩10.000
• 카레철판볶음밥₩10.000

Detalles

Estación más cercana

Estación Gasan Digital Complex

Teléfono

02-862-1944

Horario de apertura

domingo

—

lunes

11:00–22:00

martes

11:00–22:00

miércoles

11:00–22:00

jueves

11:00–22:00

viernes

11:00–22:00

sábado

—

Días de semana 11:00-21:40 (descanso 14:00-16:30); algunas fuentes indican operación los sábados hasta las 22:00; cerrado los domingos