Wangsimni Grilled Gopchang
왕십리구이곱창
Sobre el lugar
Animado restaurante retro de gopchang cerca de la estación Miasageori que sirve gopchang de res a la parrilla, entrañas de cerdo picantes y pulpo de patas web.
A cinco minutos a pie de la estación Miasageori se encuentra Wangsimni Gui Gopchang, un lugar emblemático del vecindario impregnado de auténtico encanto *nopo* desgastado. Abierto desde el mediodía hasta las cinco de la mañana, el comedor suele llenarse de parejas en citas casuales y compañeros de trabajo relajándose con vasos de soju. El personal atento recorre el lugar, girando con entusiasmo las parrillas y guiando a los comensales hacia los primeros bocados. Mientras los letreros de neón en los callejones de Gangbuk publicitan interminables lugares de vísceras, este establecimiento se gana su feroz clientela recurrente a través de un aderezo picante y una variedad de texturas. Los huéspedes que prefieren el cerdo a menudo se dirigen directamente al clásico *yaechae gopchang* (salteado de tripas de verduras) o *sundae gopchang*, que llega repleto de morcilla elástica, intestinos gruesos y una mezcla de texturas de fideos anchos y fideos de celofán estándar. Para un bocado adicional, el *makchang* de cerdo a la parrilla sazonado ofrece cortes gruesos y masticables mezclados en una salsa más intensa y picante que las tripas salteadas. Los comensales que buscan sabores ricos y carnosos optan por la bandeja de *so-gopchang* variada: generosas montañas de intestinos pequeños de res rellenos de *gop* cremoso y derretido, tiras magras de corazón (*yeomtong*) rápidamente asadas para un inicio terroso, y rodajas de papa crujientes en grasa de res junto con champiñones ostra y enoki. Más allá de las vísceras, el *jjukkumi samgyeopsal* hirviendo—una combinación picante de tierno pulpo bebé y panceta de cerdo—es otro favorito local. Las comidas giran en torno a una abundante variedad de acompañamientos. Las hojas de perilla frescas son el envoltorio ideal para las entrañas picantes, mientras que los bocados de brotes de soja fríos sacados directamente del *kongnamul-guk* complementario ofrecen alivio cuando la ensalada de cebollino (*buchu-muchim*) trae un calor genuino. Las suaves ollas de huevo al vapor calman el paladar entre rondas, pero ninguna mesa cierra la noche sin pedir arroz frito, cocinado en la plancha hasta que los granos de arroz absorben cada traza de grasas de carne sobrantes y aceites de chile concentrados.
Menú
- Grilled Pork Abomasum (Makchang)₩15.000
- Stir-fried Gopchang with Vegetables
- Webfoot Octopus and Pork Belly₩17.000
- Fried Rice₩3000
- Vegetable Gopchang Stir-fry₩14.000
- Pork Intestine Hot Pot₩14.000
- Sauced Grilled Makchang₩15.000
- Salt-grilled Makchang₩15.000
- 순대야채곱창₩15.000
- 소곱창구이/전골₩20.000
- Spicy Stir-fried Webfoot Octopus₩15.000
Consejos locales
- Equilibra las entrañas picantes envolviéndolas en hojas de perilla con brotes de soja.
- Pide el arroz frito al final para absorber los jugos sabrosos de la parrilla.
- Hay estacionamiento disponible cerca en el estacionamiento público de Songjung-dong.
Detalles
- Estación Miasageori
Horario de apertura
- domingo
- 12:00–05:00
- lunes
- 12:00–05:00
- martes
- 12:00–05:00
- miércoles
- 12:00–05:00
- jueves
- 12:00–05:00
- viernes
- 12:00–05:00
- sábado
- 12:00–05:00