Johyeongjin Ilsan Galbi Main Branch
조형진일산갈비 본점
Sobre el lugar
Restaurante de barbacoa popular y económico cerca del Mercado de Ilsan que sirve costillas de cerdo sazonadas a la parrilla con carbón hechas con cerdo nacional.
Ubicado en el callejón gastronómico cerca de la estación Ilsan y los bulliciosos puestos del Mercado Tradicional de Ilsan, Jo Hyeong-jin Ilsan Galbi opera en una rara intersección de precios modestos y carnicería disciplinada. Designado como Restaurante de Buen Precio por el gobierno, este establecimiento local atrae constantemente a familias del vecindario y visitantes del mercado, llenando su comedor mucho antes de la hora pico de la cena. El atractivo principal son las costillas de cerdo marinadas Boseong Nokdon nacionales (*dwaeji galbi*), ofrecidas a un precio modesto de 11,000 won por porción. En lugar de usar cortes más baratos sustituidos por costillas, la cocina utiliza cerdo con hueso cortado a mano en el lugar y envejecido durante 48 horas. Los clientes a menudo ven al dueño recortando trozos de carne en una mesa de esquina mientras los calentadores de carbón brillan afuera. Cocidas sobre carbón de leña de alta calidad y limpio (*cham-sut*), las costillas se cocinan rápidamente sin quemarse. El perfil se aleja del glaseado empalagoso y pesado en jarabe común en las barbacoas comerciales; en cambio, la marinada de salsa de soja ofrece un dulzor equilibrado y contenido con un toque sabroso que evita que la carne se sienta pesada después de varios bocados. El cuello de cerdo salado cortado grueso (*moksal*) es otro básico, valorado por retener sus jugos sobre la llama de carbón. Las mesas se llenan rápidamente con acompañamientos sencillos, incluyendo ensalada de macarrones, tiras de rábano encurtido, kimchi y cebollas en rodajas. Aunque los camareros entregan inicialmente lechuga roja entera, un bar de autoservicio permite a los comensales abastecerse de ajo, hojas frescas de perilla y ssamjang sin ceremonia. Un tazón humeante de barro de *doenjang jjigae*, generosamente cargado con calabacín picado y cubos de tofu suave, cuesta solo 1,000 won y funciona como el acompañamiento obligatorio para un tazón de arroz blanco. El comedor se mantiene fresco y cómodo a pesar del calor del carbón, haciendo de este modesto comedor una parada confiable para una barbacoa honesta en Goyang.
Menú
- Marinated Pork Ribs₩11.000
- Soybean Paste Stew₩1000
- Pork Shoulder₩13.000
- 눈꽃생갈비₩15.000
- Pork Belly₩14.000
- 목살 소금구이₩13.000
- 냉면 물/비빔₩6000
Consejos locales
- Llega antes de las 17:45 o espera colas durante las horas pico de la cena.
- Pide el rico estofado de pasta de soja (doenjang-jjigae) por solo 1,000 KRW.
- Las hojas de perilla y verduras frescas adicionales se pueden tomar del bar de autoservicio.
- Estaciona en el aparcamiento público cerca de la Salida 2 de la Estación Ilsan, ya que no hay estacionamiento en el lugar.
Detalles
- Estación Ilsan
Horario de apertura
- domingo
- 11:00–22:00
- lunes
- 11:00–22:00
- martes
- 11:00–22:00
- miércoles
- 11:00–22:00
- jueves
- 11:00–22:00
- viernes
- 11:00–22:00
- sábado
- 11:00–22:00