Cheongdam Gopchang

Sobre el lugar

Restaurante de gopchang en Cheongdam que lleva mucho tiempo en funcionamiento, conocido por sus entrañas a la parrilla chisporroteantes terminadas con kimchi cocido en rico sebo.

Ubicado a cinco minutos de la salida 8 de la estación Cheongdam, Cheongdam Gopchang equilibra dos vidas distintas bajo un mismo techo. Durante el día, funciona como una animada cafetería de barrio para los trabajadores de oficina de Gangnam, que se agrupan alrededor de mesas de acero circulares para disfrutar de humeantes recipientes de kimchi-jjigae. Disponible con cerdo, sanma o caballa, el guiso llega profundo y reconfortante, cargado de gruesos bloques de tofu, brotes de soja y kimchi casero. Los locales suelen añadir un ramen sari para espesar el caldo y servirlo sobre cuencos de arroz coronados con huevos fritos, acompañados de banchan caseros como anchoas salteadas y kimchi de rábanos. Al caer la noche, el ambiente cambia a un *nopo* perdurable: un bar nostálgico y desgastado anclado por bandejas de entrañas chisporroteantes. El pedido predeterminado es el modeum-gopchang, una sartén combinada cargada de gopchang masticable, daechang rico y yang firme. La placa de la parrilla llega distintivamente dividida: las carnes chisporrotean de un lado, mientras que las papas, el tofu y las verduras variadas hierven en la grasa derretida del otro, dorándose hasta quedar profundamente doradas. Antes de que la fatiga de la riqueza pueda establecerse, el personal ejecuta el toque teatral característico del restaurante: vertiendo kimchi fresco directamente sobre la plancha caliente y salteándolo junto con las entrañas que se derriten. El calor agudo y ácido corta a través de la grasa sabrosa, sirviendo como el mejor contrapunto del plato y manteniendo las bebidas fluyendo. Mientras los comensales pueden completar la comida con un tazón frío de bibimmyeon o con ollas persistentes de gopchang-jeongol, el verdadero atractivo del restaurante radica en su confiable dualidad. Desde almuerzos solitarios sin prisa con humeantes tazones de guiso de caballa hasta cenas bulliciosas en mesas redondas que combinan intestinos de res carbonizados con altos fríos y soju, Cheongdam Gopchang ofrece un refugio sin pretensiones en una esquina de Seúl que de otro modo sería elegante.

Menú

• Assorted Beef Tripe & Entrails모듬곱창₩58.000
• Kimchi Stew김치찌개₩11.000
• 모둠곱창 (2인분)₩49.000
• 꽁치김치찜₩8000
• 곱창구이 (200g)₩24.000
• 대창구이 (200g)₩24.000
• 양구이 (200g)₩28.000
• 곱창전골 (대)₩54.000
• Braised Pork And Kimchi돼지고기김치찜₩8000
• Mackerel Braised With Kimchi고등어김치찜₩8000

Detalles

Estación más cercana

Estación Cheongdam

Teléfono

02-545-9866

Horario de apertura

domingo

—

lunes

11:00–22:00

martes

11:00–22:00

miércoles

11:00–22:00

jueves

11:00–22:00

viernes

11:00–22:00

sábado

11:00–21:00

Opera para el almuerzo (guiso de kimchi) y la cena nocturna (entrañas a la parrilla)