Mandori

Sobre el lugar

Platos de pollo y comida casera coreana cerca de Jonggak.

Mandori, en el Shilla Stay Gwanghwamun, cerca de Jonggak, prepara comida reconfortante de pollo a la manera coreana: dakdoritang —el guiso picante de pollo— en una versión limpia y contundente, o la variante gopdoritang, que añade callos de res para un caldo más intenso y sustancioso; la elección depende del gusto. Después de la proteína, el ritual es innegociable: añadir fideos a la salsa restante —udon, fideos de cristal o ramyeon— para el final de absorción para el que se concibió el plato. Conviene aprovechar este dato: al dejar una reseña con registro de visita en Naver, te regalan mandu planos al estilo de Daegu (nabak mandu), por valor de 5.000 wones, y el estacionamiento del edificio Seoltab (4.000 wones/hora) cuesta menos que los aparcamientos cercanos. Las horas de mayor afluencia son de 12 a 13 h y de 18 a 19 h, con esperas de 20 a 40 minutos; el descanso (14:50-16:50) y el cierre los domingos condicionan la planificación. Comida reconfortante en el centro, con la disciplina de una cocina de hotel.