Kkeomeong Dosegi

Sobre el lugar

Un lugar para el almuerzo en Jung-gu que sirve shabu-shabu de cerdo negro al estilo de Jeju, con el personal cocinando la carne y las verduras en la mesa y terminando la comida con fideos y mini tazones de arroz.

En Juha Gakjan, el almuerzo se centra en el cerdo negro, siendo el pedido más distintivo una olla hirviendo de carne cortada en rodajas finas y una generosa montaña de verduras. Siéntate y el personal se encarga de la cocción: añaden los ingredientes, dejan que la primera porción hierva, luego traen más a medida que la mesa avanza. Es una comida fácil de compartir, sin que nadie tenga que vigilar la olla. El cerdo tiene más masticabilidad y una textura más firme que la familiar carne de res cortada en papel que a menudo se usa para shabu-shabu. Sumérgelo en las salsas, combínalo con las verduras y sigue el caldo a medida que se intensifica con cada ronda. Los comensales también mencionan un satisfactorio final de fideos y un pequeño tazón de arroz cubierto con huevas; el arroz puede dejarse brevemente para formar una capa crujiente y dorada en el fondo. Es una secuencia generosa, aunque las porciones pueden parecer menos abundantes para un comensal particularmente hambriento. Los platos de acompañamiento varían según el pedido. Con el shabu-shabu, espera acompañamientos individuales como kimchi y cebolla encurtida, junto con bocados compartidos que incluyen gelatina de bellota y japchae. Si deseas algo diferente a la olla caliente, las opciones de almuerzo también incluyen jeyuk bokkeum de cerdo negro, estofado de kimchi o olla caliente, y estofado de carne de res con pasta de soja. El restaurante también es conocido por cortes de cerdo negro más allá del menú de almuerzo, incluyendo panceta de cerdo. El ambiente es práctico y sin prisa: un área de comedor espaciosa, mesas adecuadas para colegas o grupos pequeños, y una cocción atenta en la mesa. Esa combinación hace que Juha Gakjan sea especialmente atractivo para una comida de trabajo cuando deseas algo caliente y abundante, pero prefieres mantener la conversación en lugar de gestionar la comida tú mismo. Ven por el shabu-shabu de cerdo negro; quédate hasta los fideos y el arroz con huevas.

Menú

• Black pork shabu-shabu흑돼지 샤브샤브₩13.000
• Black pork spicy stir-fry흑돼지 제육볶음
• Black pork kimchi hot pot흑돼지 김치전골
• Black pork kimchi stew흑돼지 김치찌개
• Brisket soybean paste stew차돌된장
• 제주돼지모둠 (600g)₩56.000
• 흑오겹 (180g)₩19.000
• 흑목살 (180g)₩19.000
• 제주오겹 (180g)₩16.000
• 제주목살 (180g)₩16.000
• 항정살 (150g)₩17.000
• 가브리살 (150g)₩17.000

Detalles

Teléfono

02-778-1141

Horario de apertura

domingo

—

lunes

11:30–22:00

martes

11:30–22:00

miércoles

11:30–22:00

jueves

11:30–22:00

viernes

11:30–22:00

sábado

—

Lunes a viernes de 11:30 a 14:00 y de 17:30 a 22:00; cerrado los fines de semana y festivos. Último pedido reportado a las 21:30.