Sob's Hannam

Sobre el lugar

Bistró occidental elegante en Hannam-dong, conocido por sus platos frescos de salmón noruego, ñoquis hechos a mano y pastas con acogedoras ventanas abiertas.

Ubicado en un callejón entre las estaciones Hangangjin e Itaewon, SOVES Hannam—un acrónimo de "SomeOne Very Special"—aportan una experiencia consolidada a Yongsan. Antes de establecerse en este barrio con estilo, la cocina pasó una década en Samseong-dong operando como SOVES with Salmon, perfeccionando un repertorio occidental centrado en el salmón noruego. El comedor refleja una sensibilidad europea antigua, con mesas de mármol pulido, asientos de cuero marfil y marrón, y una iluminación destacada en el techo. Cuando el clima lo permite, las ventanas plegables de piso a techo se abren completamente hacia la calle, bañando el interior con luz de la tarde antes de que la iluminación colgante de la hora de transición proyecte un resplandor romántico sobre parejas y grupos de amigos. Fiel a sus raíces, el salmón sigue siendo el punto focal. El SOVES Special Roll presenta salmón crudo de alta calidad y textura mantequillosa que se deshace en el paladar, anclando un menú cargado de variaciones desde sashimi fresco de salmón hasta rollos picantes. Más allá de los cortes fríos, la cocina destaca en sus platos calientes occidentales. La pasta con aceite de camarones y vieiras equilibra los ricos jugos de mariscos y el marisco tierno y jugoso con un toque deliberado de picante que corta limpiamente el aceite de oliva. Para antojos más intensos, la pasta con crema de erizo de mar (uni) y los ñoquis SOVES ofrecen salsas profundas y aterciopeladas—estos últimos densos, con mucho sabor y esponjosos. Los entrantes clásicos completan bien la mesa: las gambas al ajillo con ajo llegan calientes y fragantes junto con una baguette tierna y de miga suave, ideal para limpiar el aceite de oliva sazonado. Acompañado de una lista de vinos dedicada que complementa tanto las preparaciones crudas más ligeras como las salsas cremosas más pesadas, SOVES cierra la brecha entre un bar de pastas informal y un bistró de mariscos refinado. Es una opción fácil para cenas en grupo junto a ventanas abiertas o citas nocturnas con poca luz centradas en mariscos crudos y una botella fría.

Menú

• 문어다리튀김&바질크림₩24.000
• 스파이시연어롤(8pcs)₩18.000
• Shrimp and Scallop Oil Pasta새우 관자 오일 파스타₩21.000
• SOVES Gnocchi소브스 뇨끼₩17.000
• 소브스 스페셜롤(4pcs)₩16.000
• 성게알 크림 파스타₩28.000
• 생연어 사시미(9pcs)₩28.000
• 생연어 바질샐러드 파스타₩22.000
• 소브스 샐러드₩18.000
• 꽈리고추 순살치킨₩17.000

Detalles

Estación más cercana

Estación Hangangjin

Teléfono

02-512-0140

Horario de apertura

domingo

11:30–23:00

lunes

—

martes

11:30–22:00

miércoles

11:30–22:00

jueves

11:30–22:00

viernes

11:30–23:00

sábado

11:30–23:00

Mar–Dom 11:30–22:00 (Vie–Sáb hasta 23:00); Descanso 16:00–17:00; Cerrado los lunes