Sushi Yume
스시유메
Sobre el lugar
Acogedor restaurante japonés en el segundo piso cerca de Seoul Forest, especializado en sashimi de atún añejado, salmón y sets de sushi asequibles preparados por un chef experimentado.
Escondido en el segundo piso de un tranquilo callejón en Seongsu cerca de la estación Seoul Forest, Sushi Yume ofrece un refugio enfocado en pescado añejado. Frente al conocido restaurante del barrio Grandma’s Recipe, el interior cálido con tonos de madera equilibra habitaciones privadas, cabinas junto a ventanas soleadas y un íntimo mostrador donde el chef, con veinticinco años de experiencia en cocina japonesa, trabaja diariamente con atún entero. El atún y el salmón son los pilares del menú, que se ordena fácilmente mediante tabletas en la mesa. Un pedido de sashimi comienza con una rotación cuidadosa de entrantes: reconfortante gachas de abulón, huevo al vapor tierno (*gyeranjim*), algas sazonadas y tallos de ajo picantes acompañados de kimchi añejado (*mukeunji*). El sashimi de atún muestra varios cortes, incluyendo rebanadas ricas del vientre servidas con aceite de sésamo tostado, sal y wasabi para equilibrar el marmoleado natural. El salmón se corta grueso, conservando una textura delicada y mantequillosa gracias al correcto añejamiento. Los comensales que piden cursos de sashimi también pueden esperar platos calientes incluidos en la comida, como lenguado a la parrilla y una sopa picante de pastel de pescado (*eodeng-tang*) para concluir la abundante selección. Más allá de las bandejas de sashimi nocturnas, la cocina atiende a la clientela del barrio al mediodía con almuerzos accesibles. Trabajadores de oficina y visitantes del parque frecuentan el comedor por platos de sushi de atún económicos, servidos junto a mini tazones de udon y guarniciones encurtidas, así como tazones de arroz como unagi donburi, poke y ollas burbujeantes de *altang* (sopa picante de huevas de pescado). Ya sea que te sientes en el mostrador para ver al chef desmenuzar grandes lomos o reserves una sala interior para una reunión con amigos, Sushi Yume ofrece una experiencia gastronómica japonesa medida y sin prisas sobre las bulliciosas calles de Seongdong.
Menú
- Tuna Sashimi
- 유메초밥₩28.900
- Salmon Sashimi
- Tuna Sushi Set₩14.900
- Tuna Sashimi Rice Bowl₩12.900
- Eel Rice Bowl₩17.900
- 실장특선₩55.000
- 유메특선₩80.000
- 마구로고노와다₩16.000
Consejos locales
- Haz tu pedido mediante la tableta en la mesa, con asientos tanto en el mostrador como en salas separadas.
- Los especiales de almuerzo ofrecen sushi asequible, albap (arroz con huevas de pescado) y altang (sopa picante de huevas de pescado).
- No hay estacionamiento en el lugar; usa los estacionamientos públicos cercanos como el de Seongsu 1-ga 1-dong.
Detalles
- Estación Seoul Forest
Horario de apertura
- domingo
- —
- lunes
- 11:30–23:00
- martes
- 11:30–23:00
- miércoles
- 11:30–23:00
- jueves
- 11:30–23:00
- viernes
- 11:30–23:00
- sábado
- 11:30–23:00