Yakitori Goko Yeonnam

Sobre el lugar

Acogedora izakaya en Yeonnam-dong que sirve brochetas de yakitori a la parrilla y cerveza de barril en un cálido espacio de comedor con tonos burdeos.

Escondido en un tranquilo callejón de Yeonnam-dong, Yakitori Goko Yeonnam canaliza la atmósfera de una izakaya de una calle lateral de Tokio detrás de paredes burdeos y una cálida iluminación. Desde la calle, las ventanas abiertas ofrecen un vistazo de las brochetas sobre brasas calientes, atrayendo a los huéspedes hacia mesas cómodamente espaciadas y asientos en la barra con vista a la parrilla. La pieza central es el conjunto de brochetas omakase de ocho piezas, a un precio accesible de 20,900 won. Las tandas llegan frescas de las brasas para asegurar que la carne nunca se enfríe antes de salir del palo. Un sazonado preciso y el control del calor dictan la textura de cada corte: mollejas masticables, corazones tiernos, carne rica de cola, carne de cuello y suave tamago a la parrilla llegan primero, seguidos de pechuga de pollo en brocheta, negima de cebolla de verdeo-pollo y piel crujiente. La cocina deja que la simple sal resalte el humo de carbón, mientras que el muslo de pollo jugoso ofrece un rico y tierno contraste con las pieles crujientes y crujientes. Complementando las brochetas hay una guarnición crujiente de repollo crudo junto a sustanciales platos básicos de izakaya. Los gyozas fritos de piel delgada estallan con jugos interiores, y el huevas de abadejo a la parrilla (myeongran gui) llega generosamente emplatado, combinando el sabor salado del carbón con una dulce y brillante salsa para mojar. Los comensales también se sienten atraídos por tazones de udon en crema de mentaiko rica y onigiri yaki tostados para anclar las bebidas nocturnas. El espacio se adapta naturalmente a parejas y pequeñas reuniones, requiriendo una bebida por huésped con un límite de dos horas cuando la sala se llena. Las bebidas se centran en vasos helados de cerveza de barril Kirin junto a soju y lagers embotelladas. Terminado con consideraciones prácticas, incluyendo baños separados por género limpios en la parte trasera, Yakitori Goko Yeonnam ofrece una experiencia de bebida sin pretensiones y con aroma a humo en los callejones de Mapo.