Dong Seoul Wang Jokbal
동서울왕족발
Sobre el lugar
Acogedor lugar de jokbal en el vecindario cerca de Achasan que sirve patas de cerdo generosamente porcionadas y cocidas de manera limpia, acompañadas de una impresionante variedad de kimchis caseros.
Ubicado bajo Achasan en el Distrito de Gwangjin, Dongseoul Wangjokbal es el *nopo* del vecindario por excelencia: un modesto refugio de aproximadamente cinco mesas donde el dueño ha estado cocinando patas de cerdo durante más de dos décadas. Los fines de semana, las puertas abren temprano a las 9:30 AM, convirtiéndolo en un lugar de encuentro querido para los excursionistas que descienden por los senderos de montaña deseando una comida de recuperación sustanciosa acompañada de makgeolli frío o soju. Lo que distingue a este humilde lugar antes de que la carne llegue a la mesa es una variedad de banchan que recuerda a un restaurante de *baekban* estilo casero. En lugar de guarniciones genéricas, los comensales son tratados con una animada variedad de kimchis caseros: *pa-kimchi* (cebollino) picante, *yeolmu-eolgari* (rábano y verduras jóvenes de verano) crujiente, kimchi de rábano crujiente y kimchi de bossam rico, flanqueados por lechuga fresca, pepinos en rodajas y zanahorias. Frecuentemente aparecen tazones individuales de *geundaeguk* (sopa de acelga) terrosos y reconfortantes. El plato principal *wangjokbal* (patas de cerdo estofadas) evita las tendencias modernas de marinados excesivamente dulces o texturas gelatinosas. Cocinadas frescas en la casa, las patas en rodajas llegan servidas ligeramente tibias en porciones del tamaño de una montaña, mostrando una piel brillante con una masticación limpia y discreta y carne tierna y magra perfumada con un suave susurro de hierbas tradicionales. Es una preparación sin pretensiones y de la vieja escuela que permite que la calidad del cerdo brille sin ninguna distracción de sabor fuerte. Para completar el festín, pide el *jaengban guksu* (fideos fríos picantes y ácidos). Servidos en una amplia bandeja que prácticamente eclipsa un vaso de soju, los fideos de trigo sarraceno se mezclan en un aderezo rojo vibrante que proporciona un contraste agudo y limpiador del paladar cuando se envuelven en lechuga junto con la rica carne de cerdo y el kimchi de cebollino picante. Aunque es lo suficientemente popular como para quedarse ocasionalmente sin ingredientes tarde en la noche, la hospitalidad acogedora y el genuino encanto retro mantienen a los habituales locales y a los montañeros de fin de semana regresando semana tras semana.
Menú
- Braised Pig's Trotters₩30.000
- Spicy Cold Buckwheat Noodles₩16.000
- 왕족발 보쌈 (세트)₩57.000
- 불미니족 (대)₩25.000
- 미니족 (대)₩21.000
Consejos locales
- El espacio en las mesas es limitado, con solo unas cinco mesas, por lo que los asientos se llenan rápidamente.
- Los conjuntos de bocham requieren pedido anticipado.
- Combina excepcionalmente bien con makgeolli después de escalar el Monte Achasan.
Detalles
- Estación Achasan
Horario de apertura
- domingo
- 09:30–23:30
- lunes
- 11:00–23:30
- martes
- 11:00–23:30
- miércoles
- 11:00–23:30
- jueves
- 11:00–23:30
- viernes
- 11:00–23:30
- sábado
- 09:30–23:30