Saneneun Kkochi Pine

Sobre el lugar

Taberna rústica de estilo folclórico cerca de la estación Bukhansan Ui que sirve platos abundantes para después de la caminata, estofado de pollo nativo y makgeolli.

Ubicada cerca del pie de Bukhansan a lo largo del sendero Uiryeong-gil en Gangbuk, Saneneun Kkochi Pine captura el espíritu pausado de un clásico jumak de montaña. El nombre evoca flores que florecen en las crestas, acompañado en el interior por un ambiente rústico con mesas de madera maciza y paredes forradas con papel de caligrafía tradicional Hunminjeongeum. Con el dueño manejando toda la cocina y el salón solo, el ritmo aquí fomenta la paciencia. Los clientes a menudo sacan botellas frías de cerveza o Jangsu Makgeolli directamente del refrigerador mientras contemplan el verdor de la montaña. Una comida típicamente comienza con dotori-muchim, una bandeja grande de cubos elásticos de gelatina de bellota mezclados con pepino, cebolla, zanahoria y lechuga fresca. Aderezado con un condimento dulce y salado que agudiza el apetito tras un largo descenso, llega acompañado de kimchi crujiente de rábano altari y un bol de dongchimi frío y refrescante. Para algo caliente recién salido de la sartén, el haemul pajeon ofrece bordes crujientes y un interior suave. Aunque la presencia de mariscos es mínima, el condimento y las porciones abundantes lo convierten en un acompañante fácil para un bol de vino de arroz. Para quienes planean quedarse toda la tarde, el plato principal es el tojong dakdoritang, un estofado picante hecho con pollo nativo coreano. Cuando se recibe un pedido, el dueño sale en motocicleta a buscar el ave fresca, lo que significa que el plato requiere un tiempo considerable de cocción. Los excursionistas usan la espera para picar los acompañamientos, servir bebidas y secarse después de sudar en los senderos. Ya sea tomando una mesa dentro o sentándose al aire libre en clima fresco, sirve como un final lento y reparador para un día en las laderas graníticas de Bukhansan.