Hwangdo Bajirak Kalguksu
황도바지락칼국수
Sobre el lugar
Un bullicioso lugar de fideos cerca de la estación Seokchon que sirve generosos tazones de kalguksu de almeja con distintivos fideos amarillos, además de arroz de cebada ilimitado y makgeolli.
Ubicado justo afuera de la estación Seokchon en Songpa, Hwangdo Bajirak Kalguksu ha anclado durante mucho tiempo la escena de comida reconfortante local. Dentro, el amplio comedor lleva el nostálgico y simple zumbido de un clásico local de fideos, atrayendo un flujo constante de comensales solitarios y habituales de la vecindad junto a las multitudes de los fines de semana. La cocina trabaja rápido con un menú intencionalmente limitado de solo tres elementos: fideos cortados a cuchillo de almeja, mini bossam y dumplings jumbo. Cuando llega el bajirak kalguksu, se presenta en enormes cuencos llenos de una avalancha de almejas frescas. Debajo de la pila salada se encuentran fideos gruesos y elásticos con un llamativo color amarillo, amasados para una masticación elástica que resiste volverse blanda. El caldo se mantiene notablemente claro y ligero, apoyándose completamente en la dulzura natural y refrescante de las almejas en lugar de almidón pesado. Las rodajas de cerdo hervido tierno y bien marmoleado del mini bossam añaden un rico contrapeso a la limpia sopa de mariscos. Antes de que los fideos lleguen a la mesa, la estación de autoservicio del restaurante dicta el ritual. Los comensales pueden servirse tazones ilimitados de arroz de cebada con nuez, aderezando los granos con tiras de rábanos picantes, aceite de sésamo y gochujang. El kimchi geotjeori crujiente y ligeramente sazonado se trae fresco a pedido, cortando el almidón con un crujido agudo. Vertiendo sin cesar de los grifos de autoservicio hay makgeolli frío de cortesía, haciendo que la espera entre platos pase fácilmente. Con estacionamiento de valet gratuito en la parte trasera, es un refugio generoso y duradero para cuando anhelas un humeante tazón de caldo de mariscos y guarniciones caseras sin fondo.
Menú
- Clam Kalguksu₩13.000
- Mini Bossam₩17.000
- 냉면 (계절)₩10.000
- King Dumplings₩7000
Consejos locales
- El arroz de cebada con kimchi de rábanos y makgeolli de barril son gratuitos y de autoservicio.
- El estacionamiento de valet está disponible en el lote trasero y la torre para los huéspedes que cenan.
- Visita durante horas de menor actividad como a media tarde para evitar tiempos de espera en las comidas pico.
Detalles
- Estación Seokchon
Horario de apertura
- domingo
- 10:00–22:00
- lunes
- 10:00–22:00
- martes
- 10:00–22:00
- miércoles
- 10:00–22:00
- jueves
- 10:00–22:00
- viernes
- 10:00–22:00
- sábado
- 10:00–22:00