Yubangnyeong Wok

Sobre el lugar

Un restaurante chino moderno y limpio cerca del Ayuntamiento de Seúl, que sirve platos para compartir como yurin-gi crujiente y berenjena rellena de camarones.

En el área de Seosomun, densa en oficinas en Jung-gu, el wok de Yubangnyeong da un toque más agudo y variado a los platos chinos familiares. La sala se describe como brillante y ordenada, con mesas de tonos madera y una sensación más pulida que la de un restaurante chino de barrio tradicional. Es lo suficientemente espaciosa para que los colegas se reúnan alrededor de varios platos compartidos, aunque la hora del almuerzo puede traer una espera. Comienza con el yuringi, el plato que sigue apareciendo en los relatos de los comensales. Pollo frito crujiente se apila debajo de un generoso enredo de cebollas verdes y chiles verdes y rojos, con ajo apareciendo en una versión. La salsa es ácida y salada, y el calor fresco y el crujido ayudan a cortar la riqueza. Un visitante encontró que el rebozado se mantenía crujiente mientras comía; otro elogió el contraste entre un exterior crujiente y pollo jugoso. Es un plato animado y para compartir, no una versión tranquila y dulce. Para otra textura, pide la berenjena rellena de camarones en salsa fragante de pescado. Un visitante frecuente la destacó como su favorita: crujiente por fuera, con camarones elásticos por dentro. El cerdo agridulce de limón en copos de nieve y los camarones en crema de piña también aparecen entre los platos recomendados para compartir del restaurante, aunque los informes varían según la visita. La comida puede pasar de platos a tazones sin perder su carácter. El arroz con cerdo y frijoles negros está cargado de brotes de ajo crujientes y tiene un acabado salado y sabroso con un toque de picante. El chadol jjambbong llega con un caldo de aspecto oscuro, carne y muchas verduras; la versión de otro comensal del jjambbong del restaurante incluía abulón. El jajangmyeon del wok tiene un aspecto brillante, aunque un huésped notó una nota similar al jengibre que difería del perfil habitual. Para un grupo, los comensales también mencionan fideos fríos chinos y una variedad de opciones de menú de curso fijo. Con repollo encurtido, danmuji y zhacai en la mesa, el ambiente se adapta tanto a un almuerzo sustancial en solitario como a una comida compartida. Ven por el crujido y el brillo picante del yuringi; mantente curioso sobre la berenjena y el arroz generosamente cubierto.